Pero para hacerlo sin complicaciones una manera es poner el filete o trozo del pescado con la piel contra la tabla de cortar. Después haz una incisión en un lado, que sea lo más ajustada posible a la piel. Y, por último, presiona ligeramente hacía de forma que solo separes la carne de la piel. Si quieres variar y hacer esta receta distinta te recomendamos también que optes por el bonito al horno. Con el horno es más fácil que los alimentos mantengan sus sabores originales. Los alimentos horneados mantienen una textura y un aroma muy especial. Hacer el pescado al horno nos va a dar la posibilidad de experimentar con sabores diferentes y aderezar el pescado, en el caso que nos ocupa hoy, la merluza, con especias diferentes. El tema de que el horno mantiene mejor los sabores es porque el calor permite la disminución de la humedad y un incremento de la densidad del alimento, lo que genera que notemos los sabores más fuertes. Esperemos que hayas disfrutado de esta rica receta de bonito a la plancha.
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