¿quieres un truco que te servirá para todas tus recetas de arroz?

¿Quieres un truco que te servirá para todas tus recetas de arroz? A veces, con el arroz, es difícil calcular cuánta cantidad necesitamos cocinar en función de los comensales que seamos. En lugar de contarlo por gramos, te recomendamos una de las siguientes opciones. Se trata de unas fórmulas que te ayudarán a saber cuánta cantidad de arroz tienes que añadir a tus recetas.  

Un truco para calcular qué cantidad de arroz es necesaria por persona lo mejor es contarlo por puñados. Se calcula dos puñados por persona, así que para cuatro personas serán ocho puñados… ¡y uno de regalo! Por otro lado, y como habrás visto en esta receta, también lo puedes contar por tacitas. En el caso de las tacitas, sería una por persona. 

¡Ah! ¿Y sabes cuánta agua tienes que añadir por cada unidad de arroz? Siempre es el doble de la de arroz que has añadido.  

 

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El consejo para que te quede un arroz al punto es apagar el fuego y dejar que se acabe de cocinar en la cazuela y que lo mantengas tapado.

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con este súper truco gallina blanca conseguirás el punto del arroz, algo que a veces cuesta de lograr porque o se nos pasa o nos queda un poco duro. el secreto es este, comprobar la textura y, si está casi hecho, apagar el fuego y dejar que se acabe de cocinar con el calor remanente. con solo 2 ó 4 minutos lo tendrás listo, al dente y con el grano en su punto. 
¡TRUCO!
Seguro que te gusta el arroz en su punto, que no esté ni un poco duro ni demasiado hecho y, mucho menos, que no esté pasado de cocción.

Seguro que te gusta el arroz en su punto, que no esté ni un poco duro ni demasiado hecho y, mucho menos, que no esté pasado de cocción.

encontrarle el punto justo al arroz es uno de los grandes retos de todo cocinero porque es muy fácil despistarse con otra cosa y no calcular bien. 

por eso, queremos compartir contigo este súper truco gallina blanca: lo ideal es que, una vez hayas apagado el fuego donde tengas cocinando el arroz, deja que repose unos 3 minutos para que quede bien al dente. el truco es apagar el fuego un pelín antes y, ya fuera del fuego, con ese calor residual, el arroz acaba de hacerse y coge justo el punto ideal de cocción. un grano terso, pero no duro, meloso pero no apelmazado. vamos, lo que se llama suelto y al dente.  
 
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