Cómo rallar bien los limones

Cuando rallamos los limones nos interesa solamente la parte amarillenta de la piel. Debajo de ésta, hay una capa blanca que tiene sabor amargo. Para evitar rallarla, te recomendamos utilizar un rallador del tipo microplane ya que evita cortar esta segunda capa. 

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¡TRUCO!
Si no quieres que el aguacate este se oxide y coja un desagradable color oscuro, solo debes rociarlo con el jugo de limón.

Si no quieres que el aguacate este se oxide y coja un desagradable color oscuro, solo debes rociarlo con el jugo de limón.

se mantendrá con su vivo color verde. 
¡TRUCO!
Si queremos que las pechugas de pollo nos queden lo más tiernas posibles solo debemos ponerlas en remojo con leche y un chorro de limón antes de cocinarlas.

Si queremos que las pechugas de pollo nos queden lo más tiernas posibles solo debemos ponerlas en remojo con leche y un chorro de limón antes de cocinarlas.

¡TRUCO!
  si durante la cocción se absorbe toda la salsa, agregar un poco de la mezcla de harina, limón, agua y avecrem antes de servir el plato.

  si durante la cocción se absorbe toda la salsa, agregar un poco de la mezcla de harina, limón, agua y avecrem antes de servir el plato.

 

si durante la cocción se absorbe toda la salsa, agregar un poco de la mezcla de harina, limón, agua y avecrem antes de servir el plato. así le darás más sabor al plato sin tener que cocinarlo más tiempo. 

 
¡TRUCO!
Limón para decorar

Limón para decorar

cuando vayas a emplatar recuerda cubrir los lados de los vasos de vidrio con rodajas de limón cortadas en forma de media luna. además de ser un gran condimento para el pescado, verás lo bien que quedan también como elemento decorativo.

 

 
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