Una ensalada más crujiente

Si tuestas el pan rallado en aceite de oliva y luego espolvoreas con él la escarola antes de hornear, crearás una corteza crujiente y sabrosa para la ensalada. ¡Pruébalo!

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una de las mejores maneras para presevar las propiedades de la lechugas cuando vayamos a hacer una ensalada es evitar cortarla con cuchillos metálicos, ya que así solo conseguiremos que se oxide. córtala con las manos o con cuchillos de plástico o cerámica. 
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cuando preparamos una ensalada con antelación es muy probable que a la hora de consumirla esté reblandecida. para que esto no te paso hay un truco sencillísimo. mantenlas sin el aliño hasta el momento de comerlas. ¡verás qué bien te quedan. 
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para mantener todas las propiedades de las ensaladas y evitar que se nos oxiden, evitar cortarlas con cuchillos metálicos. podemos cortarlas con las manos, con cuchillos de plástico o con cuchillos de cerámica.

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