A menudo tendemos a incorporar la carne con el resto de los ingredientes como último paso.

Pero anota este truco porque va a hacer que se preserve mejor el auténtico sabor del solomillo.

Si quieres mantener sus riquísimos jugos, es muy importante sellar muy bien el solomillo de ambos lados. 
Muy fácil: en una sartén, añadimos un chorrito de aceite y dejamos que la carne se haga hasta que quede dorada, pero sin pasarnos. Además, es importante que no la remuevas porque si no va soltando agua y se va a hervir. Solo gírala cuando veas que se ha dorado. 

Sellar bien la carne antes de proseguir con el resto de la receta, va a hacer que los buenísimos jugos del solomillo no se pierdan durante la cocción y, además, vas a conseguir que tenga una mejor textura y sabor. 

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pero si tienes en cuenta este súper truco gallina blanca ya nunca más vas a dejar la cocina sucia. 

utiliza un recipiente con tapa que tengas por casa. una buena apuesta podría ser un tupper. 

llénalo de harina, pero que no te quede todo el recipiente lleno, sino de modo que quepa tanto la harina como la carne. 

antes de cerrarlo, salpiméntalo al gusto. a continuación, ahora sí, ciérralo bien y remueve el recipiente hasta que todos los trozos de cerdo queden bien enharinados. 

este súper truco es una muy buena manera de enharinar cualquier ingrediente, no solo la carne, sin ensuciar ni una pizca la cocina.
 
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