Paella tradicional

Para comenzar a hacer paella de manera correcta, te aconsejo que primero prepares todos los ingredientes necesarios. Pela y pica finamente los dos dientes de ajo, la cebolla, el pimiento verde y la zanahoria. En una paellera caliente, añade un poco de aceite de oliva y sofríe los ajos hasta que estén dorados. Luego, incorpora la cebolla, el pimiento y la zanahoria, y rehoga bien. Este es un paso crucial para desarrollar sabores. Cuando los vegetales estén tiernos, añade el pescado, las gambas y las almejas, asegurándote de que están bien mezclados en el sofrito. Si te preguntas cómo se hace una paella que impresione, este es el momento clave de sabor.

Una vez que el sofrito ha tomado una buena textura, es hora de dar el siguiente paso en cómo se hace la paella. Añade el arroz a la mezcla y asegúrate de que se impregne con el sabor del sofrito. A continuación, disuelve una pastilla de Avecrem Dúo Paella de Pescado en el caldo caliente y viértelo sobre el arroz. Es esencial que el caldo esté caliente para que el arroz comience a cocinarse correctamente y absorba todos los sabores. Remueve suavemente para que el arroz se distribuya de manera uniforme. Este proceso de mezcla es fundamental para lograr una paella fácil y deliciosa.

Cuando el caldo comienza a hervir, pon los langostinos sobre la superficie de la paella y reduce el fuego a medio-bajo. Deja que todo cocine junto durante aproximadamente 18 minutos. Este tiempo permitirá que el arroz se cocine lentamente y absorba todos los sabores de los mariscos y el caldo. Si quieres saber cómo se hace la paella perfecta, es importante no remover el arroz durante este tiempo para lograr el característico socarrat en el fondo. Una vez transcurrido este tiempo, apaga el fuego y tapa la paella con papel de aluminio, dejándola reposar durante cinco minutos. Este reposo ayuda a que los sabores se asienten y el arroz termine de cocerse en su propio vapor.

Finalmente, para aquellos que se preguntan cómo se hace la paella en su máxima expresión, el momento de servir es fundamental. Retira el papel de aluminio y dale un ligero toque con un tenedor para airear el arroz. Puedes decorar con rodajas de limón y un poco de perejil fresco picado si lo deseas. Sirve caliente y disfruta de tu paella. No olvides que hacer paella es más que una receta; es una experiencia de compartir sabores y tradiciones. Así que invítales a todos a la mesa y deja que saboreen esta deliciosa creación.