Esta es una receta que gustará a los amantes de las hortalizas en estado puro, pero también a todos aquellos que busquen una ensalada bien fresca y crujiente. Los cogollos de Tudela son una refrescante alternativa a las hojas de ensalada de siempre y, acompañadas de un buen lomo de atún, están deliciosos.

Además són una buena forma de acompañar tus carnes y pescados con un plato que tendrás preparado en tan solo unos minutos. Disfruta de esta receta fácil, sencilla y sabrosa y, ¡no te dejes engañar por su sencilla apariencia! Es un plato bastante tradicional pero, al mismo tiempo, bien elegante.

Información nutricional(por ración)

Energía

144 kcal

Hidratos

04.07 g

Grasas

6.57 g

Fibra

1.36 g

Proteínas

17.18 g

Ingredientes

¿Cuántos comensales?

Cogollo de tudela

4 unidades

Ajo

1 diente

Atún

2 latas

Pimiento rojo

100 gramos

Aceituna negra

50 gramos

Avecrem Dúo Legumbres Estofadas

1 pastilla

Aceite de oliva virgen extra

al gusto

Vinagre de jerez

al gusto

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Paso 1 de 3

Lava bien los cogollos y córtalos en cuartos y en sentido longitudinal. Luego corta los pimientos asados en tiras finas.

Paso 2 de 3

Pela el diente de ajo y pícalo finamente. Pon en una sartén al fuego el aceite y fríe los ajos hasta que estén dorados. Retira la sartén del fuego, sazona con Avecrem Verduras -30% de sal y agrega el vinagre.

Paso 3 de 3

Monta los platos poniendo los cogollos con el atún, las tiras de pimiento y las aceitunas por encima. Riega con el aliño cuando todavía esté templado y sirve.

Otra forma tradicional de preparar los cogollos es haciéndolos con roquefort fundido. Usa Mi salsa Roquefort y combina ambos sabores. ¡Delicioso!

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