Paella mixta con carne y mariscos

Para comenzar tu receta de paella mixta, es esencial que tengas listos todos los ingredientes de la paella mixta. Primero, lava y corta medio pimiento verde y medio pimiento rojo en dados pequeños. Luego, pica finamente los ajos y ralla los tomates, ya que su jugo es clave para dar jugosidad a la receta. No olvides los calamares, que deberás cortar en rodajas, y asegúrate de que los muslos de pollo estén troceados; si lo prefieres, pídele a tu carnicero que te ayude. Esta receta paella mixta incluye gambas: deja enteras 4 gambas grandes y pela 12. Con todo esto, ya podrás pasar al siguiente paso con todos los ingredientes bien preparados.

En una paellera, calienta un buen chorro de aceite de oliva virgen extra y empieza a dorar las 4 gambas enteras para que adquieran un bonito color. Una vez doradas, retíralas y en la misma paellera, agrega los trozos de pollo. Cocina el pollo hasta que esté dorado, luego añade los pimientos, el ajo picado y el tomate rallado. Es fundamental que toda la mezcla se cocine durante unos 15 minutos, permitiendo que los sabores se integren y la paella mixta receta adquiera un sabor delicioso. Este sofrito será la base de la riqueza de tu receta de paella mixta.

Mientras el sofrito avanza, es el momento de agregar los calamares a la paellera para que adquieran sabor. Cocina todo junto por 15 minutos más, permitiendo que los calamares suelten su jugo y se integren perfectamente en tu receta paella mixta. Recuerda que el tiempo de cocción es vital en cómo hacer una paella mixta, ya que cada ingrediente necesita su tiempo para aportar su esencia. Con cada ingrediente que añades, la mezcla va tomando un aspecto cada vez más delicioso, asegurando que al final, tu paella esté llena de sabores del mar y de la tierra.

Ahora llega el momento decisivo en como hacer paella mixta. Añade el Caldo para Paella Fácil Mixta 100% Natural a la paellera y deja que hierva a fuego alto. Cuando empiece a hervir, es hora de añadir el arroz bomba, asegurándote de distribuirlo bien sin remover con utensilios; agita la paellera por sus asas para una distribución uniforme. Cocina la paella a fuego fuerte durante 10 minutos y luego reduce el fuego. En los últimos 5 minutos, añade las gambas peladas y los mejillones que previamente habrás cocido al vapor. Una vez pasado el tiempo, déjala reposar unos minutos tapada con un paño y ¡prepara tus platos para disfrutar de tu deliciosa paella mixta receta!