Costilla de ternera al horno | Recetas Gallina Blanca
¿Hay algo mejor que llegar a casa y sentir el delicioso aroma de una costilla de ternera al horno esperándote? Prepárate para descubrir todo lo que necesitas saber sobre esta maravillosa receta.
La costilla de ternera al horno es una opción deliciosa y nutritiva para cualquier ocasión. La ternera es una carne magra y rica en proteínas, perfecta para mantenernos fuertes y llenos de energía. Además, es una excelente fuente de hierro y zinc, minerales esenciales para el buen funcionamiento de nuestro organismo. Combinada con una selección de especias y hierbas aromáticas, esta receta se convierte en una explosión de sabor que deleitará a todos los comensales.
¿Sabías que el origen de la receta de costilla de ternera al horno se remonta a tiempos antiguos? Desde entonces, ha sido un plato emblemático en muchas culturas alrededor del mundo. Cada país tiene su propia versión, con ingredientes y técnicas de cocción únicas que le dan un toque especial. En todas sus variaciones, una cosa es segura: ¡siempre es un éxito garantizado en la mesa!
Las recetas con carne siempre son un acierto en cualquier menú. Y la costilla de ternera al horno no es la excepción. Ya sea para una comida familiar o una cena especial, este plato nunca decepciona. Además, puedes acompañarlo con una variedad de guarniciones, desde verduras asadas hasta puré de patatas, ¡las opciones son infinitas!
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Paso 1 de 4
PASO 1: Comienza limpiando las costillas, retirando cualquier exceso de grasa, y colócalas en una bandeja apta para horno. Luego, en un recipiente de cristal, mezcla todos los ingredientes picados que usarás para el adobo, excepto las patatas y los espárragos. Bate enérgicamente hasta obtener una mezcla homogénea.
Paso 2 de 4
PASO 2: Pincela las costillas con el batido que preparaste anteriormente, asegurándote de cubrirlas por todos los lados. Precalienta el horno a 250 °C y luego introduce la costilla, dejándola dorar por todos los lados. Una vez que esté bien dorada, reduce la temperatura del horno a 180 °C y deja que se cocine durante aproximadamente 1 hora y media, volteándola ocasionalmente y pincelándola con el adobo cada 15 minutos aproximadamente.
Paso 3 de 4
PASO 3: Mientras las costillas se cocinan, coloca unas patatas lavadas en la bandeja del horno, pincha cada una con un tenedor, espolvorea un poco de sal gorda y envuélvelas en papel de aluminio. Esto permitirá que se cocinen suavemente y mantengan su jugosidad. También puedes preparar unos espárragos salteados al ajillo como acompañamiento.
Paso 4 de 4
PASO 4: Una vez que las costillas estén listas, retíralas del horno y despega la carne del hueso. Sirve las costillas en un plato junto con los espárragos y las patatas, añadiendo un poco de aceite de oliva crudo por encima. No te olvides de salsear las costillas con los jugos que hayan soltado durante la cocción, ¡esto les dará aún más sabor!
En resumen, las recetas de costilla de ternera al horno es una receta clásica que nunca pasa de moda. Con su delicioso sabor y su fácil preparación, es una opción perfecta para cualquier ocasión. Así que la próxima vez que te encuentres preguntándote qué cocinar, ¡no lo dudes y prepara esta exquisita receta que seguramente dejará a todos con ganas de más!
Para realzar aún más la jugosidad de la carne de ternera, aquí te ofrecemos un consejo adicional: antes de cocinarla, aplica una fina capa de huevo batido utilizando un pincel de cocina.
este truco no solo contribuye a que la carne conserve su humedad, sino que también aporta un tono dorado y apetitoso a su superficie. la mezcla del huevo batido se adhiere perfectamente, creando una textura más crujiente y sabrosa al morder.
este sencillo paso es una técnica culinaria que se ha utilizado durante años en innumerables recetas con carne, como el roast beef que estamos preparando. no solo mejora la textura y el sabor, sino que también garantiza que cada bocado sea una delicia jugosa y llena de matices. ¡anímate a probarlo en tus recetas con carne y descubre la diferencia que puede marcar en tus platos!
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