Más trucos de cocina

¡TRUCO!

utiliza una cesta para freír las croquetas de jamón y queso, así drenaran mejor y quedaran más crujientes y menos aceitosas.

¡TRUCO!

Si quieres, puedes dar un toque especial al plato añadiéndole un poco de jamón serrano picado fino: dóralo en el aceite de oliva justo antes de añadirle el cordero.

además, puedes darle un toque refrescante aromatizando el guiso con un poco de piel de naranja rallada.

¡TRUCO!

Para que el hojaldre de tomates, huevo y jamón quede bien montado te contamos un truco.

una vez que hayas hecho esas incisiones a los cuadrados de la hojaldre, pincha con un tenedor en varias partes del interior del cuadro que te quedó formado. pero no en el margen. así el centro de la hojaldre no subirá, no se hinchará, pero sí el marco. de esta manera hará de contención para los ingredientes, sobre todo para el huevo que es más fácil que se derrame.

¡TRUCO!

¡las opciones que tienes para rellenar estos rollitos de jamón cocido son ilimitadas!

también puedes optar por el clásico jamón y queso, o por un centro de espárragos blancos con queso y mayonesa, por ejemplo, ¡es una combinación deliciosa!

Preguntas frecuentes a nuestro Chef Guía

Por si te falta un ingrediente...

¿qué cantidades se necesitan para hacer croquetas de jamón?

Si vas a hacer croquetas para unas 4 personas, las cantidades que te recomendamos son éstas:75-100 gr. de jamón1 huevo75 gr. de harina de maíz100 g...

¿cómo puedo guardar el jamón ibérico cortado para que aguante?

Una vez abierto, la mejor manera de conservar el jamón ibérico es el envasado al vacío. si no dispones de los medios para hacerlo, te recomendamos ...

¿cómo hacer una salsa de queso (azul, roquefort) para carnes y pastas?

Esta es la receta para la salsa de queso azul para carnes y pastas:ingredientes:50 gr de queso roquefort.160 gr de nata líquida para cocinar.1 pizc...

Para las carnes que es mejor: ¿pimienta negra o blanca?

Por supuesto las dos son buenas opciones. dependerá del gusto y del alimento que se quiere condimentar para la elección final. es cierto que la pim...