Revuelto de ajetes con jamón serrano

En una sartén grande ponemos chorro de aceite de oliva, añadimos los ajetes previamente lavados, limpios y cortaditos, sofreímos unos minutos y cuando casi estén picamos el jamón serrano en trozos pequeñitos, salteamos y añadimos los huevos bien batidos, salpimentamos al gusto, vamos moviendo bien hasta que vayan cuajando al gusto.

En abundante aceite caliente freímos las rodajas de pan, que nos servirán para adornar, colocamos el revuelto en un plato y ponemos las rodajitas a modo de peinetas y a disfrutar!!