Boquerones crujientes
¿Cuántos comensales?
4
Boquerón
1 kilo
Ajo
6 dientes
Pan rallado
150 gramos
Huevo
3 unidades
Aceite de oliva virgen extra
al gusto
Vinagre
al gusto
Sal
al gusto
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Paso 1 de 1
Una vez limpios, abiertos y sin espinas, cubrimos los boquerones con vinagre, sal y ajo picado, durante una hora.
Los rebozamos, pasándolos por huevo y una mezcla de pan rallado ajo y perejil, los freímos en una sartén con abundante aceite, los escurrimos en papel absorbente y los servimos.
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