Ingredientes

¿Cuántos comensales?

Patata

4 unidades grande

Cebolla

al gusto

Huevo

6 unidades

Ajo

2 dientes

Aceite de oliva virgen extra

al gusto

Sal

al gusto

Queso

6 lonchas

Imágenes generadas con IA

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Paso 1 de 9

Primero pelamos las patatas, después las lavamos y las cortamos a dados. Salamos.

Paso 2 de 9

Ponemos aceite a calentar en una sartén (que tape las patatas). Echamos las patatas, la cebolla y el ajo picado pequeño. Freímos unos 15 min. a fuego medio hasta que ablanden las patatas pero sin deshacerse.

Paso 3 de 9

Mientras freímos la patata, freímos el picadillo de chorizo en otra sartén con una gotita de aceite.

Paso 4 de 9

Batimos los huevos y los mezclamos con la patata escurrida de aceite.

Paso 5 de 9

Ponemos una sartén mediana al fuego. Cuando esté caliente, echamos 1/2 cucharada de aceite y esparcimos bien por la sartén.

Paso 6 de 9

Echamos la mitad de la mezcla de patata y huevo y bajamos el fuego al mínimo.

Paso 7 de 9

Colocamos, encima, 2 lonchas de jamón york, dejando un borde de 1 cm. aprox. Encima, ponemos 3 lonchas de queso y el picadillo ya frito. Encima, otras 3 lonchas de queso y, por último, otras 2 lonchas de jamón york.