¿Cuántos comensales?
4
Alubia
Alubia
400 gramos remojada
Cebolla
Cebolla
1 unidad
Caldo Casero de Pescado 100% Natural
Caldo Casero de Pescado 100% Natural
al gusto
Pimienta negra molida
Pimienta negra molida
al gusto
Perejil
Perejil
al gusto
Puerro
Puerro
1 unidad
Tomate
Tomate
2 unidades
Vino blanco
Vino blanco
1 vaso
Laurel
Laurel
1 hoja
Ajo
Ajo
2 unidades
Aceite de oliva virgen extra
Aceite de oliva virgen extra
al gusto
Sepia
Sepia
400 gramos
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Paso 1 de 7

Picamos los ajos y la cebolla finamente.

Paso 2 de 7

Ponemos un poco de aceite de oliva en la olla exprés y sofreímos la cebolla y el ajo.

Paso 3 de 7

Cuando estén transparentes, añadimos el choco troceado, el laurel y un poco de pimienta negra. Rehogamos y añadimos el vino.

Paso 4 de 7

Dejamos que el alcohol se evapore, agregamos los tomates rallados y sofreímos hasta que reduzcan un poco.

Paso 5 de 7

Añadimos las alubias a la fritada, la parte blanca del puerro entera, media cebolla y el Caldo de Pescado Gallina Blanca. Cerramos la olla y cocemos durante veinte minutos.

Paso 6 de 7

Cuando las alubias estén tiernas, sacamos la cebolla y el puerro y trituramos con un poco de caldo de la cocción. Añadimos al guiso y si fuese necesario incorporamos un poco más de caldo.

Paso 7 de 7

Picamos el perejil, lo añadimos al guiso y servimos.

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