Huevos rotos con morcilla
¿Cuántos comensales?
2
Patata
2 unidades
Morcilla
1 unidad
Huevo
2 unidades
Aceite de oliva virgen extra
al gusto
Sal
al gusto
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Paso 1 de 4
Pelamos y cortamos las patatas en rodajas no muy gruesas. Las freímos en aceite no muy caliente para que se doren pero queden blanditas
Paso 2 de 4
Desmenuzamos la morcilla y la sofreímos en una sartén hasta que empiece a tostarse.
Paso 3 de 4
Freímos los huevos con cuidado de que la yema quede líquida
Paso 4 de 4
Servimos las patatas (con un poco de sal) con el picadillo de morcilla y los huevos por encima. Rompemos las yemas con un cuchillo para que se empape todo bien.
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