Aunque durante mucho tiempo las legumbres eran consideradas un alimento de pobres,  han sabido ganarse a pulso un puesto de honor en la cocina. ¡Y hoy en día son uno de los alimentos estrella en muchos hogares! Aparte de ser muy económicas y nutritivas, las legumbres nos ofrecen mil y una posibilidades a la hora de cocinarlas. Quedan riquísimas en forma de potaje, en crema o sopa, en ensalada… Precisamente hoy te proponemos una riquísima y completa ensalada preparada con garbanzos, tomate, huevo duro y atún. Es la opción ideal para llevar como plato único esos días en los que te toca comer fuera de casa. Verás cómo te da la energía y los nutrientes que necesitas para aguantar bien el día.

receta de ensalada de garbanzos y atún

Información nutricional(por ración)

Energía

418 kcal

Hidratos

40.42 g

Grasas

15.61 g

Fibra

11.06 g

Proteínas

23.50 g

¿Cuántos comensales?
4
Atún
Atún
2 latas
Huevo duro
Huevo duro
2 unidades
Tomate de ensalada
Tomate de ensalada
2 unidades
Puerro
Puerro
1 unidad
Avecrem Pollo
Avecrem Pollo
1 pastilla
Aceite de oliva virgen extra
Aceite de oliva virgen extra
al gusto
Vinagre
Vinagre
al gusto
Pimienta negra molida
Pimienta negra molida
al gusto
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Paso 1 de 3

recipe-step-1

Pica la cebolla, corta el tomate en rodajas finas, escurre el atún y pela y corta los huevos.

Paso 2 de 3

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Prepara una vinagreta con el aceite, el vinagre, 1 pastilla de Avecrem Caldo de Pollo desmenuzada y la pimienta.

Paso 3 de 3

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Mezcla todos los ingredientes en un bol, aliña y… ¡a disfrutar!

En función de tus preferencias, puedes sustituir los garbanzos por otras legumbres, como lentejas o alubias. El resultado será una ensalada de legumbres igual de deliciosa y nutritiva.

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