Empanadilla de endivia y manzana
Hay aperitivos de la cocina tradicional que son clásicos irresistibles como las croquetas, los buñuelos o las empanadillas. En general, las preparamos de atún, con huevos duros y tomate frito. Sin embargo, las empanadillas son una elaboración tan versátil que las podemos rellenar con los ingredientes que más nos gusten.
Hoy te animamos a preparar esta empanadilla de endivia y manzana. Una combinación sorprendente de verdura y fruta que conquistará tu paladar y el del resto de invitados. De hecho, es ideal para servir en una comida o celebración especial con la familia y amigos. Así que toma nota del paso a paso y ¡a disfrutarla!
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Paso 1 de 3
Prepara la masa de la empanadilla mezclando con harina, aceite de oliva, agua y sal. Trabaja enérgicamente durante unos minutos hasta que la masa esté suave y brillante.
Paso 2 de 3
Lava y corta la endivia. En una sartén, dórala con un poco de aceite de oliva virgen extra, a continuación, añade la manzana rallada. Incorpora luego el caldo, una pizca de sal y pimienta; cocina durante 10 minutos.
Paso 3 de 3
Estira la masa en forma de hoja delgada con un rodillo. Escurre bien y vierte el relleno sobre la masa. Cubre con el queso rallado y enrollado para formar la empanadilla. Úntala con agua salada y cúbrela con varias semillas. Hornea durante 25 minutos. a 180 ° C.
Y si quieres seguir practicando con rellenos sabrosos y creativos no podemos dejar de recomendarte otra receta sensacional: empanadillas con salsa de carne y mozzarella y tomate. ¡Una delicia!
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