Los guisos y estofados son platos fundamentales de la gastronomía española. A la hora de comprar carne de cordero es importante que prestes atención al color de la carne, debería tener una coloración rosa, con una grasa fina de color blanco.

Hay recetas que podemos hacer muy rápidamente, y otras, que requieren tiempos de preparación más elevados. Este es el caso de este Estofado de cordero con alcachofas y guisantes, mientras la carne va absorbiendo el vino y sabores de tomillo y avecrem.

Ingredientes

¿Cuántos comensales?

Cordero

400 gramos

Guisante

150 gramos

Alcachofa

2 unidades

Ajo

1 diente

Vino blanco

al gusto seco

Avecrem Dúo Guisos De Carne

1 pastilla

Aceite de oliva virgen extra

1 cucharada de café

Tomillo

al gusto fresco

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Paso 1 de 3

Limpia las alcachofas y córtalas en trozos.

Paso 2 de 3

Después de eliminar la grasa con cuidado, corta el cordero en trozos grandes.

Paso 3 de 3

Rehoga un diente de ajo en una sartén, añade la carne, después de 8 minutos y añade 1 pastilla de Avecrem Dúo Guisos de Carne. Cocina unos minutos, a continuación, añadir medio vaso de vino seco y las alcachofas. Continúa la cocción hasta que la carne esté dorada. Añade los guisantes y el tomillo fresco.

Lo bueno de los estofados como también pasa en muchos otros platos es que hay muchas variedades, y sino mira este delicioso Estofado de cordero. ¡Buen provecho!

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