Timbal de berenjena
Las verduras no acostumbran a gustar a la inmensa mayoría y, en general, las comemos acompañadas de carne o pescado. Sin embargo, raras son las ocasiones en las que son las auténticas protagonistas del plato. En estos casos y si no suelen apetecernos lo mejor es prepararlas en platos creativos y a la vez sencillos y sabrosos.
Este es el caso de la propuesta del timbal de berenjena, una forma diferente de comer esta deliciosa hortaliza. En ella las láminas de berenjena se asan en una plancha y se rellenan con arroz, sofrito de tomate y verduras y una loncha de queso Emmental. Y por si fuera poco se hornean con una capa de queso parmesano gratinado. ¿Te animas a probarla?
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Paso 1 de 3
Cuece el arroz con Avecrem, escurre y añade las cucharadas de sofrito.
Paso 2 de 3
Corta la berenjena en tiras con un grosor de unos 3-4 mm y ásalas en una plancha.
Paso 3 de 3
Engrasa unos moldes pequeños, cubre con las rodajas de berenjena rellenas con arroz y las lonchas de queso Emmental y hornea durante 15 minutos a 180°C. Deja enfriar y sirve.
Y si no quieres renunciar a la carne a la hora de comer verduras puedes hacer unas clásicas berenjenas rellenas. Elaboradas con pocos ingredientes y de una forma sencilla son unos de los platos que hay que tener en el recetario de cada día.
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Si notas que las berenjenas tienen un sabor picante, esto puede arruinar el resultado final de tu receta.
sin embargo, hay un truco sencillo para evitar este problema y asegurarte de que tu plato tenga un sabor suave y delicioso. simplemente, corta las berenjenas por la mitad y sumérgelas en agua con sal durante aproximadamente media hora. este paso es crucial porque permite que la berenjena libere parte de su amargor y compuestos que le dan un sabor picante.
al sumergir las berenjenas en agua salada, se crea un ambiente que ayuda a extraer los sabores desagradables y a suavizar el sabor general de la berenjena. esto es especialmente útil si estás utilizando berenjenas más maduras o si prefieres un sabor más suave en tu plato final. después de la media hora, simplemente enjuaga las berenjenas con agua limpia para eliminar la sal y sécalas antes de continuar con tu receta.
este sencillo truco es una forma efectiva de mejorar el sabor de tus platos con berenjenas y garantizar que cada bocado sea una delicia para el paladar. no subestimes el poder de este paso aparentemente pequeño, ¡puede marcar la diferencia entre una receta mediocre y una extraordinaria! experimenta con este consejo la próxima vez que cocines con berenjenas y sorprende a tus invitados con sabores suaves y deliciosos.
¡este truco es efectivo con cualquier preparación con berenjenas! te invitamos a probarlo con esta receta de berenjenas a la parmesana.
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