Gallo al horno

Antes de comenzar con la preparación del gallo al horno, es fundamental precalentar el horno a 200ºC. Esto garantiza que el gallo se cocine de manera uniforme y en el tiempo adecuado. Precalentar correctamente es un paso clave para lograr esos deliciosos gallos al horno que todos amamos. Mientras el horno alcanza la temperatura, puedes reunir todos los ingredientes y utensilios que necesitarás para que el proceso sea más fluido.

Inicia la receta de gallo al horno preparando un aliño sabroso. En un bol, añade una buena cantidad de aceite de oliva virgen extra. Luego, corta un limón por la mitad y exprime su jugo en el bol. Este aliño será la base de sabor para el gallo al horno con limón, así que asegúrate de mezclar bien todos los ingredientes. Añadir un poco de sal y especias a tu gusto en esta mezcla será un gran plus. Este aliño realzará el sabor de los gallos al horno que estás a punto de preparar.

Ahora, es tiempo de dar un giro a tu aliño. Agrega una pastilla de Avecrem Pescado al bol con el aceite y el jugo de limón. Asegúrate de desmenuzar bien la pastilla para que se integre completamente en la mezcla. Esto ayudará a que el sabor se distribuya uniformemente. Mezcamos esto con un poco de pimienta al gusto. Este paso es crucial para la preparación del gallo al horno con limón, ya que una buena base de sabores es esencial para un plato delicioso.

Mientras tu aliño se mezcla, corta un limón en láminas finas y reserva. También pela y corta varios ajos en láminas para agregar un toque aromático al gallo al horno. Procura que las láminas de limón tengan un tamaño uniforme para asegurar una cocción pareja. Estos ingredientes no solo realzarán el gusto, sino que también aportarán frescura y aroma al gallo, especialmente a los gallos al horno con limón que estás preparando. ¡La paciencia en este paso vale la pena!

Selecciona un recipiente apto para horno y coloca las láminas de limón en el fondo. Este truco no solo mejorará el sabor del gallo al horno, sino que también evitará que se pegue al recipiente. Encima de las láminas de limón, coloca el gallo entero. Usa un pincel o una cuchara para untar el aliño preparado sobre el gallo, asegurándote de cubrirlo bien para que cada bocado esté lleno de sabor. Esta técnica es particularmente efectiva para los gallos al horno con limón, ya que el limón en el fondo intensifica el sabor del ave.

Una vez que tu gallo está listo en el recipiente, mételo en el horno precalentado a 200ºC. Deja que se cocine durante unos 15 minutos. Este tiempo es esencial para que la carne se torne tierna y jugosa. Asegúrate de que el gallo al horno esté bien dorado por fuera; puedes usar un termómetro para verificar que alcanzó la temperatura interna adecuada. Si realmente quieres admirar un resultado glorioso, considera rociar más aliño durante la cocción.

Mientras el gallo se cocina, puedes preparar un aliño adicional como acompañamiento. En una sartén pequeña, calienta un poco de aceite y añade los ajos y pimienta de cayena. Cocina hasta que los ajos estén dorados y añade un chorrito de vinagre, permitiendo que evapore un poco. Incorpora un poco del eneldo picado y mezcla bien. Cuando el gallo al horno esté listo, agrégale este aliño por encima para darle el toque final. ¡Sirve caliente y disfruta de un delicioso gallo al horno con limón que hará las delicias de todos!