Besugo al horno
El besugo al horno es una opción deliciosa y fácil de preparar, perfecta para compartir en esas reuniones especiales con familia o amigos. Este sabroso pescado blanco se destaca por su carne tierna y su sabor suave, lo que lo convierte en un plato versátil que puedes disfrutar tanto como plato principal como en una cena más elaborada acompañado de guarniciones frescas. Lo interesante del besugo es que, además de ser un manjar en muchas mesas, ha sido apreciado a lo largo de la historia en la costa española, especialmente en la época de fiestas y celebraciones, lo que lo hace aún más especial para cualquier ocasión.
En la cocina, el besugo al horno se puede preparar de múltiples maneras: desde sencillos aliños de hierbas y limón hasta elaboradas recetas con salsas que realzan su sabor. Su popularidad se debe no solo a su delicioso gusto, sino también a la facilidad con la que se puede cocinar, lo que lo convierte en la elección ideal para quienes desean impresionar a sus invitados sin complicarse demasiado. En esta receta, te enseñaré cómo lograr un besugo al horno perfecto, que seguramente se convertirá en el protagonista de tu próxima comida festiva.
Información nutricional(por ración)
450 kcal
40 g
4 g
35 g
20 g
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Paso 1 de 3
Preparación inicial del besugo y las patatas
Comienza por pre-calentar el horno a 180 grados centígrados. Mientras se calienta, pela y corta las patatas en rodajas delgadas. Coloca las patatas en una bandeja apta para horno y rocíalas con un poco de aceite de oliva. Para realzar el sabor, machaca algunas hojas de perejil en un mortero y mézclalo con vino blanco. Agrega una pastilla de caldo desmenuzada y mezcla bien hasta obtener una pasta homogénea. Ésta será fundamental para el sabor de tu besugo al horno con patatas, así que asegúrate de cubrir adecuadamente las patatas con parte de esta mezcla antes de meter la bandeja en el horno. Deja que las patatas se cocinen durante unos 15 minutos antes de proceder con el pescado.
Paso 2 de 3
Preparación del besugo
Mientras las patatas están en el horno, es momento de preparar el besugo. Realiza cortes longitudinales en la carne del pescado; esto permitirá que los sabores penetren mejor. Unta el besugo con la mezcla de vino y perejil que preparaste anteriormente, asegurándote de que la pasta se intrusi en los cortes. A continuación, coloca rodajas de limón en las incisiones para aportarle frescura y una ramita de tomillo para un toque aromático. Una vez que las patatas estén parcialmente cocidas, retira la bandeja del horno y coloca el besugo sobre ellas. Luego, introduce nuevamente la bandeja en el horno, permitiendo que el pescado y las patatas se cocinen juntos por unos 25 minutos, ajustando el tiempo según el tamaño del besugo.
Paso 3 de 3
Cocción final y servido
Después de haber pasado los 25 minutos, es crucial que verifiques la cocción del besugo. Retira la bandeja del horno y comprueba que el pescado esté bien cocido y que las patatas estén tiernas. Si es necesario, puedes dejarlo unos minutos adicionales, pero con cuidado de no secar el pescado. Una vez listo, sirve el besugo al horno con patatas en un plato grande, asegurándote de que cada comensal tenga una buena porción de ambos ingredientes. Puedes decorar con un poco más de perejil fresco antes de presentar el plato, realzando su aspecto. Este delicioso besugo al horno con patatas prometen ser un éxito en tu mesa, ¡disfruta de esta suculenta receta!
Disfrutar de un besugo al horno es una experiencia que deleita los sentidos, gracias a su sabor delicado y su textura suave. Este plato no solo es fácil de preparar, sino que también ofrece un alto valor nutricional, convirtiéndolo en una opción ideal para toda la familia. Además, su versatilidad en la cocina permite adaptarlo a diferentes gustos y preferencias, ya sea añadiendo una variedad de verduras, hierbas frescas o salsas que realcen aún más su exquisito sabor.
Te invitamos a que te animes a explorar nuevas combinaciones de ingredientes con el besugo al horno como protagonista en tus comidas. No dudes en descubrir más recetas deliciosas en nuestra web, donde la creatividad y el buen gusto siempre están al alcance de tu mano. ¡Tu cocina merece ser un escenario de sabor y diversión!
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