Merluza a la marinera con patatas

Comienza pelando y cortando las patatas en rodajas, que serán la base de este delicioso plato de merluza a la marinera con patatas. En una cacerola grande, añade las patatas junto con la cebolla picada y el caldo de pescado. Deja que todo hierva a fuego medio durante unos 20 minutos, para que las patatas se ablanden y adquieran el sabor del caldo. Mientras tanto, enharina las rodajas de merluza para darle una textura perfecta. Transcurrido el tiempo de cocción, incorpora la merluza a la cacerola y cocina otros 5 minutos, asegurándote de que se impregne de los sabores del guiso.

Ahora, es momento de preparar la picada que realzará los sabores de la merluza a la marinera con patatas. En un mortero, maja los dientes de ajo con el perejil hasta formar una pasta homogénea. Añade el zumo del medio limón junto con un poquito de pimentón para darle un toque ahumado. Mezcla bien todos los ingredientes. Esta mezcla aportará frescura y un sabor intenso a tu plato. Vierte la picada sobre las rodajas de merluza que ya están cociendo en la cacerola, y deja que se cocine un par de minutos más. Esto permitirá que los sabores se integren completamente.

Una vez que has dejado que se cocine la merluza junto con la picada, es momento de una última revisión. Asegúrate de que la merluza esté bien cocida y que las patatas estén tiernas. En este paso, puedes ajustar la sal y añadir un poco más de pimentón si lo deseas. Cuando todo esté listo, retira la cacerola del fuego. Sirve la merluza a la marinera con patatas en platos hondos, decorando con un poco de perejil fresco picado por encima. Este plato no solo es atractivo a la vista, sino que también ofrece una combinación de sabores que te transportará al mar con cada bocado.