Langosta al ajillo

Ahora es el momento de añadir la estrella de este platillo: la langosta. Con cuidado, devuelve las colas de langosta a la cazuela donde tienes la salsa que preparaste previamente. Asegúrate de que la langosta esté abierta por la mitad, ya que esto permitirá que la salsa penetre bien en su carne. Aumenta un poco el fuego para que la langosta se cocine rápidamente, sin perder su jugosidad. Mientras se cocina, agrega el perejil picado para darle un toque fresco y brillante al plato. La langosta al ajillo es ideal para compartir y conquistar paladares. Si prefieres una opción más económica, podrías considerar variar la receta con palitos de cangrejo al ajillo, que también son deliciosos.

Deja que la langosta se cocine en la salsa durante unos minutos, asegurándote de que la carne se empape bien del sabor del ajo y el vino. La langosta estará lista cuando su carne se torne opaca y firme, lo que indica que ha llegado a su punto ideal. Una vez cocida, retira del fuego y deja que repose un par de minutos para que los sabores se asienten. Para servir, puedes presentar la langosta directamente en la cazuela o en un plato grande, rociando con un poco más de perejil fresco picado por encima. Esta receta de langosta al ajillo no solo es un manjar, sino que también es una excelente opción para una cena especial. No olvides acompañarla de un buen vino blanco para potenciar la experiencia gastronómica.

Comienza el proceso de la langosta al ajillo calentando una cazuela a fuego medio. Una vez que esté caliente, agrega el aceite de oliva y permite que se caliente un poco. Luego, añade la mantequilla y observa cómo se funde y se dora en la olla, creando una base de sabor impresionante. Una vez que la mantequilla haya adquirido un color dorado, incorpora el ajo, previamente laminado muy finamente. Sofríe el ajo hasta que esté fragante y ligeramente dorado. Esto llevará unos minutos, así que mantén la atención para que no se queme. Después de que el ajo tome color, añade el vino blanco, lo que potenciará aún más los sabores. Deja que el vino reduzca; notaras que los líquidos se separan al principio, lo que indica que el alcohol aún está presente. A medida que se evapore, verás que la mezcla se va unificando, lo que es perfecto para la próxima etapa. Cuando el líquido esté bien reducido, desmenuza la pastilla de Avecrem Pescado en la mezcla y remueve bien para que se integren todos los sabores.