Quitar la piel del pimiento asado

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A veces resulta imposible quitar la piel a los pimientos asados y con piel no resulta muy agradable de comer.
Para quitar fácilmente la piel a los pimientos se procede de la siguiente forma:
Limpiar los pimientos con un paño húmedo, secarlos y untarlos ligeramente con aceite, asar en el horno.
Una vez asados, retirar los pimientos, depositarlos en un plato hondo y cubrir con otro plato.
Al enfriarse lentamente, la piel se separa de la pulpa y resulta más fácil de quitar.

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Para que los pimientos rellenos te queden aún más sabrosos y apetitosos, apúntate este  súper truco gallina blanca: antes de hacer cualquier otra cosa, coge los pimientos, córtalos y vacíalos de semillas y de nervios, que ya estén listos para rellenar.

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para que los pimientos rellenos te queden aún más sabrosos y apetitosos, apúntate este 
súper truco gallina blanca: antes de hacer cualquier otra cosa, coge los pimientos, córtalos y vacíalos de semillas y de nervios, que ya estén listos para rellenar. y déjalos en una bandeja de horno porque primero es mejor asarlos, así ya cogen un color dorado y esa textura y sabor ricos que solo nos da el horneado. 

déjalos unos 15 minutos en el horno, con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y un poco de sal y ya verás qué fácil rellenarlos después y qué sabrosos te quedan. 
 

 

 
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Pimientos con la textura y sabor perfectos

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cuando saltees los pimientos es importante saber cuándo están hechos. si nos quedan demasiado crujientes, su sabor puede ser muy fuerte. por eso te recomendamos que uses un tenedor o una brocheta para pincharlos y asegurarte que están bien cocinados. 
¡TRUCO!
Para pelar de una forma más rápida y sencilla los pimientos asados en el horno puedes ponerlos a enfriar en una bolsa de papel.

Para pelar de una forma más rápida y sencilla los pimientos asados en el horno puedes ponerlos a enfriar en una bolsa de papel.

cuando estén fríos la piel se desprendera con mayor facilidad.

 
¡TRUCO!
Añadir los pimientos a la salsa de tomate

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para que los gustos de las distintas verduras no se disperen y el resultado del plato quede más homogeneo, toma nota de este paso clave. mezcla el tomate frito con los pimientos antes de añadirlos al relleno, de esta manera los sabores quedarán ligados.
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