Artículos y Trucos

¿sabes cómo espesar una crema?

¿sabes cómo espesar una crema? ¡anota este truco! diluye una cucharada sopera de maicena, unos 15 g, en un poco de agua fría. da vueltas hasta que no queden grumos. después, viértela en la crema hirviendo y remueve bien para notar el cambio de textura.

¡TRUCO!

¿sabes cómo conseguir un glaseado en una fruta?

¿sabes cómo conseguir un glaseado en una fruta? derrite mantequilla en una cazuela. añade la fruta cortada. echa azúcar por encima y dale vueltas. moja con vino blanco. espera a que se evapore casi totalmente y… ¡lo tienes!

¡TRUCO!

¿sabes cómo hacer un relleno navideño?

¿sabes cómo hacer un relleno navideño? ¡toma nota de este truco! para un rico relleno navideño es esencial combinar sabores y texturas. así que el secreto es jugar con verduras, frutas y especias que se lleven bien. te recomendamos poner en un bol puerro, calabaza, piñones y pasas. es perfecto. si a esto le sumas apio, piel de limón y el toque dulce de orejones y canela… ¡tienes el relleno ideal!

¡TRUCO!

También puedes cubrirlas con salsa bechamel.

¡TRUCO!

Si no te ha quedado espesa, añade leche de coco o un poco de nata para cocinar.

¡TRUCO!

¿sabes qué tienes que hacer para que te quede un arroz blanco perfecto?

¿sabes qué tienes que hacer para que te quede un arroz blanco perfecto? ¡anota este truco! primero, rehoga el arroz en la cazuela hasta que se tueste un poco. después, el truco está en echar exactamente el doble de agua que de arroz. tapa la cazuela y deja que se absorba todo el agua.

¡TRUCO!

Puedes hacer esta menestra también con patata.

¡TRUCO!

¿conoces los trucos para que la receta de marmitako de salmón de quede de rechupete?

para conseguir una receta familiar, como la receta de marmitako de la abuela, la clave es conseguir la textura adecuada. no queremos que el marmitako sea demasiado líquido o demasiado espeso.

si has cocinado correctamente todos los ingredientes, deberían conservar una consistencia adecuada, pero es posible que el sofrito y las patatas hagan que el caldo quede pastoso. si el marmitako está muy pastoso, puedes añadir un poco más de caldo para que te quede más líquido.

si te está quedando muy líquido, cocínalo durante más rato antes de agregar el salmón.

¿quieres más ideas? ahora que ya sabes cómo hacer marmitako de salmón, lánzate a preparar otros. prueba esta deliciosa receta de marmitako de calamar, esta receta de marmitako de pescado o este marmitako que lleva atún. por último, saborea este emperador guisado digno del mejor restaurante.

¡TRUCO!

Puedes añadirle queso parmesano espolvoreado por encima.

¡TRUCO!

¿sabes cuál es el tiempo de cocción de los garbanzos de bote?

cuando no tenemos mucho tiempo, usar garbanzos cocidos nos salva muchas comidas y tuppers. solo tienes que saber que cuando incorpores los garbanzos cocidos a la cazuela con los ingredientes que estés cocinando solo tienes que dejarlo todo 10 minutos más. ¿sencillo, verdad?

¡TRUCO!

Calcular las medidas para preparar un arroz caldoso es sencillo y te garantiza un resultado perfecto.

la regla básica es emplear 3 o 3,5 partes de caldo por cada 1 parte de arroz. esta proporción asegura que la textura del arroz sea adecuada, logrando una consistencia sabrosa y jugosa.

al seguir esta fórmula, el arroz absorberá el caldo de manera óptima, resultando en una mezcla cremosa y llena de sabor. esta técnica te brinda la cantidad adecuada de líquido para que el arroz se cocine en su punto, manteniendo una textura caldosa y apetitosa. experimenta con estas medidas para obtener un arroz caldoso perfecto y equilibrado en cada preparación, garantizando una experiencia culinaria deliciosa y sin complicaciones.

¡TRUCO!

¿un truco para lentejas rápidas?

¿un truco para lentejas rápidas? si tienes tu guiso en marcha y quieres ahorrar tiempo, añade a la cazuela lentejas ya cocidas. ¡esta es la mejor manera para minimizar el tiempo de cocción de tu rica receta!

¡TRUCO!

¿quieres hacer un potaje en un plisplás?

¡TRUCO!

El truco para que las verduras no te queden blanduchas es respetar el tiempo de cocción que te hemos indicado arriba.

hay que esperar a que vuelva a hervir el agua para ir sumando en ese orden las verduras. ¡así quedarán perfectas!

¡TRUCO!

¿quieres saber cómo hacer un pastel de pescado sin nata?

¿quieres saber cómo hacer un pastel de pescado sin nata? ¡aquí te damos un truco! si no quieres cocinar con nata, puedes usar leche evaporada. la leche evaporada es el mejor sustituto porque da una textura cremosa pero contiene mucha menos cantidad de grasa que la nata (alrededor de un 50% menos). ¿increíble, verdad?