Abadejo al horno

Comienza precalentando el horno a 180°C. Mientras tanto, selecciona un filete de abadejo fresco y colócalo en una bandeja para hornear. Puedes optar por cubrir el fondo de la bandeja con una mezcla de verduras como zanahorias, cebollas y pimientos para añadir sabor. A continuación, vierte un buen chorro de aceite de oliva sobre el abadejo al horno, asegurándote de que esté bien impregnado. Este paso no solo ayudará a que el pescado abadejo se mantenga jugoso, sino que también realzará su delicado sabor. Luego, añade 400 ml de caldo de pescado, que servirá como base para la cocción. Con todos los ingredientes en la bandeja, hornea el abadejo durante aproximadamente 15 minutos y permite que los aromas comiencen a invadir tu cocina.

Mientras el abadejo se hornea, es momento de preparar una deliciosa salsa que complementará tu plato. En una sartén a fuego medio, sofríe dos dientes de ajo picados finamente en un par de cucharadas de aceite hasta que estén dorados. Luego, agrega el zumo de medio limón para dar un toque de frescura a la salsa. Inmediatamente después, incorpora el caldo de pescado que has usado previamente, y deja que todos los sabores se mezclen a fuego lento. Agrega perejil picado al gusto y remueve bien para que todos los ingredientes se integren. Una vez que el abadejo esté listo y sacado del horno, vierte esta salsa sobre el pescado, permitiendo que los jugos se absorban. Este toque final hará que tu receta de abadejo al horno sea realmente irresistible.

Ahora que tienes el archivo de abadejo bien cocido y la salsa lista, es hora de montar tu plato. Saca la bandeja del horno y observa cómo el filete de abadejo brilla gracias al aceite y el caldo. Deja que repose unos minutos para que los sabores se asienten adecuadamente. Mientras tanto, puedes preparar una guarnición sencilla, como arroz blanco o unas patatas al horno, que complementarán a la perfección el plato principal. Sirve el filete de abadejo con un poco de salsa por encima y adorna con unas ramitas de perejil fresco para darle un toque atractivo. Esta receta de abadejo al horno, además de ser deliciosa, es perfecta para cualquier ocasión. ¡Disfrútala acompañado de tus seres queridos!