Albóndigas con salsa de limón
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Paso 1 de 4
•Poner en un cuenco la miga de pan bien escurrida, la carne, los 2 huevos, sal y pimienta. Amasar bien hasta tener una masa consistente. Formar albondiguillas del tamaño de una nuez.
Paso 2 de 4
•Poner en una olla agua con un poquito de sal cocinar las albóndigas durante 15´. Retirarlas, escurrir y reservarlas al calor.
•Para preparar la salsa batir las yemas con el zumo de limón y el agua. Llevar al baño maria hasta que haya espesado pero sin que llegue a hervir. Añadir la juliana de limón.
Paso 3 de 4
•Poner las albondiguillas en la salsa y cocinar a fuego lento durante 5´. Deben quedar bien calientes. Servir de inmediato con el arroz.
Paso 4 de 4
Las albóndigas con salsa de limón es un plato típico de la cocina turca es muy simple y creativo a la vez……… Es una manera distinta de combinar sabores e ingredientes habituales de nuestras cocinas……..
Se acompaña de un sencillo arroz blanco cocido que combina a la perfección con la salsa de huevo y limón. Espero que os animéis a probarlo porque resulta muy interesante.
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Albóndigas con salsa de limón
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