Bacalao con tomate al horno
El bacalao con tomate al horno es una opción deliciosa y fácil de preparar, perfecta para compartir en una comida familiar o con amigos. Este plato no solo funciona como un exquisito plato principal, sino que también puede servir como acompañamiento o incluso como parte de una entrada en una cena más elaborada. Su versatilidad en la cocina lo convierte en una elección ideal para cualquier ocasión, y su sabor cautivador es seguro de hacer las delicias de todos los comensales.
Con raíces en la cocina mediterránea, el bacalao ha sido un alimento básico en numerosas culturas, simbolizando la tradición de conservar pescado para su almacenamiento. Su popularidad ha trascendido fronteras, convirtiéndose en un ingrediente apreciado en diversas gastronomías alrededor del mundo. Esta receta, que fusiona la salinidad del bacalao con la dulzura del tomate, no solo es un homenaje a sus orígenes, sino también una celebración de los sabores que nos unen a la mesa.
Información nutricional(por ración)
250 kcal
20 g
3 g
30 g
8 g
varios trozos de bacalao
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Paso 1 de 4
Sofreír los ingredientes base
Comenzamos la receta de bacalao al horno con tomate sofriendo en una cacerola la cebolla picada hasta que esté dorada y tierna. Agregamos la zanahoria finamente picada junto con los ajos triturados, dejando que todos los sabores se mezclen a fuego medio. Una vez que la mezcla esté fragante, incorporamos el orégano y la albahaca, removiendo bien para que las hierbas suelten sus aromas. Después, vertemos un buen chorro de vino tinto y dejamos cocinar un par de minutos, asegurándonos de que el alcohol se evapore y solo queden los sabores intensos en el sofrito.
Paso 2 de 4
Preparar la salsa de tomate
Una vez que el sofrito ha alcanzado un bello color y aroma, añadimos el tomate triturado a la cacerola. Revolvemos bien para que todos los ingredientes se integren, y añadimos una cucharada de azúcar que equilibrará la acidez del tomate. Para enriquecer el sabor de nuestra mezcla, incorporamos la pastilla de caldo de pescado desmenuzada. Cocinamos a fuego lento durante unos minutos, permitiendo que todos los sabores se amalgamen, creando una salsa perfecta que acompañará el bacalao al horno con tomate de manera deliciosa.
Paso 3 de 4
Montar el plato para el horno
Con la salsa de tomate lista y cocida, es hora de preparar la fuente para el horno. Vertemos el sofrito de tomate en una bandeja adecuada para hornear, asegurándonos de cubrir bien el fondo. A continuación, colocamos los trozos de bacalao sobre la salsa, permitiendo que el pescado se empape con el sabor del tomate. Precalentamos el horno a 180 ºC y, una vez caliente, introducimos la fuente. Cocinamos durante 15 minutos, vigilando que el bacalao no se seque, ya que queremos que esté tierno y jugoso al sacarlo.
Paso 4 de 4
Emplatar y servir
Finalmente, una vez que el bacalao ha estado en el horno el tiempo adecuado, lo retiramos con cuidado. Es momento de emplatar; colocamos primero los trozos de bacalao sobre un plato y, con ayuda de una cuchara, vertemos generosamente la salsa de tomate por encima. Esta presentación no solo es apetitosa, sino que realza los sabores del bacalao al horno con tomate. Acompañado de un poco de pan o arroz, este plato es perfecto para disfrutar en cualquier ocasión.
Disfrutar de un delicioso bacalao con tomate al horno es una experiencia culinaria que no solo deleita el paladar, sino que también es increíblemente sencilla de preparar. Este plato no solo ofrece un sabor excepcional, con la combinación perfecta del salado del bacalao y la dulzura del tomate, sino que también es una opción nutritiva llena de proteínas y vitaminas. Su versatilidad en la cocina le permite adaptarse a diferentes gustos, ya sea añadiendo especias, vegetales o incluso otras fuentes de proteína como mariscos.
Te invitamos a sumergirte en el mundo del bacalao con tomate al horno y experimentar con nuevas combinaciones que pueden convertirlo en una receta estrella en tu mesa. No dudes en explorar más deliciosas recetas en nuestra web, donde podrás descubrir formas creativas de cocinar este ingrediente tan popular y versátil. ¡Permítete disfrutar de cada bocado y sorprende a tus seres queridos con esta exquisitez!
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