Bogavante al horno
El bogavante al horno es una opción deliciosa y fácil de preparar, perfecta para compartir en una cena especial con la familia o amigos. Este exquisito marisco no solo brinda un sabor inigualable, sino que también es sorprendentemente versátil en la cocina; puedes servirlo como plato principal acompañado de un delicioso arroz o como un sofisticado aperitivo que deje a todos con ganas de más. Originario de las aguas atlánticas, el bogavante ha sido un manjar muy apreciado desde tiempos remotos, y muchas culturas lo han incorporado a sus tradiciones culinarias por su sabor único y su presentación elegante.
Si nunca has probado cocinar bogavante al horno, te sorprenderá lo sencillo que es realzar su sabor natural con unos pocos ingredientes frescos. La combinación del calor del horno y las hierbas aromáticas crea una experiencia gastronómica que transporta a cada bocado. En esta deliciosa receta, descubrirás cómo resaltar lo mejor del bogavante, convirtiéndolo en el protagonista de una velada inolvidable. Prepara tus utensilios y déjate guiar por esta receta que, sin duda, conquistará a todos tus comensales.
Información nutricional(por ración)
550 kcal
10 g
1 g
40 g
40 g
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Receta
Bogavante al horno
Paso 1 de 3
Preparación de la salsa deliciosa
Comenzamos la receta de bogavante al horno con la elaboración de una salsa exquisita. En un cazo calentamos mantequilla y, una vez derretida, añadimos la escalonia que previamente hemos picado en trozos pequeños. Esta cebolla alargada aportará un sabor delicado a nuestro plato. Cocinamos a fuego medio hasta que esté bien pochada, lo que permitirá que libere todos sus aromas. En este punto, incorporamos el brandy, utilizando una cuchara de madera para remover y permitir que se evapore el alcohol. Después de unos minutos, agregamos una cucharada de tomate frito y mezclamos bien, dejando que los sabores se integren. Finalmente, introducimos la nata, llevamos todo a ebullición y añadimos la pastilla de Avecrem Pescado desmenuzada para intensificar el sabor. Revolvemos hasta que la mezcla adquiera una textura cremosa y tentadora, lista para nuestro bogavante al horno.
Paso 2 de 3
Rellenar los caparazones con amor
En el segundo paso de nuestra receta de bogavante al horno, es momento de mezclar la carne de los bogavantes, que hemos cocido previamente, con la salsa que hemos preparado. Este es un momento crucial, ya que la combinación de la carne jugosa con la salsa cremosa es lo que hará que el plato resalte. Con movimientos cuidadosos, rellenamos los caparazones de los bogavantes con esta mezcla, asegurándonos de no desperdiciar ni una gota de esa deliciosa salsa. Una vez los caparazones estén bien llenos, cubrimos la parte superior con un poco más de salsa y espolvoreamos queso emmental por encima. Esto le dará esa capa dorada y crujiente que tanto amamos. Precalentamos el horno y, una vez caliente, gratinamos nuestros bogavantes por unos 5 minutos, vigilando que no se quemen. Este toque final es esencial para conseguir ese acabado perfecto.
Paso 3 de 3
Servir y disfrutar
Ya estamos en la recta final de nuestra deliciosa receta de bogavante al horno. Una vez que el gratinado esté dorado y apetitoso, retiramos los bogavantes del horno y los colocamos cuidadosamente en un plato grande. La presentación es clave, ya que un bonito emplatado siempre mejora la experiencia culinaria. Puedes acompañar el plato con una guarnición ligera, como una ensalada fresca o un poco de arroz, que además complementará perfectamente los sabores intensos del bogavante. Sirve caliente y disfruta de este manjar en tu velada familiar, seguro que dejarás a todos boquiabiertos con esta creación. No olvides que, si tienes ganas de experimentar más, hay otras recetas como la sopa de bogavante o un arroz caldoso que también son imprescindibles.
Disfrutar de un delicioso bogavante al horno es una experiencia que deleita los sentidos, y su preparación no podría ser más sencilla. Este plato, que combina un sabor exquisito y una presentación atractiva, es ideal tanto para ocasiones especiales como para una cena familiar. Su riqueza en nutrientes, que incluye proteínas de alta calidad y ácidos grasos omega-3, lo convierte en una opción no solo sabrosa, sino también saludable. Además, su versatilidad permite adaptarlo a diferentes gustos, pudiendo añadir ingredientes como hierbas frescas, especias o deliciosas salsas que realzan aún más su exquisitez.
No te pierdas la oportunidad de disfrutar de esta joya culinaria. Atrévete a experimentar en la cocina y combina el bogavante al horno con tus ingredientes favoritos para crear nuevas y sorprendentes variantes. Si deseas expandir tu repertorio, te invitamos a explorar más recetas en nuestra web, donde descubrirás fantásticas opciones que harán que cada comida sea una celebración. ¡Sigue cocinando y sorprendiendo con sabores únicos!
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Trucos de esta receta
¿langosta o bogavante?
un debate abierto que depende de dos grandes argumentos: precio y gusto personal. la langosta tiene un sabor más fino y delicado, mientras que el bogavante tiene un sabor mucho más contundente, con más personalidad y que encaja perfectamente con sabores como los que usamos en esta receta de caldereta de bogavante. un guiso sabroso, a base de un sofrito de cebolla y una sabrosa picada de almendras que hará que el bogavante conquiste tu paladar. en cuestión del precio, manda tu bolsillo, aunque esta receta es muy versátil y también puedes hacerla con langosta.
pero, he aquí la pregunta del millón, ¿sabes diferenciar un bogavante de una langosta? que aunque digan que de noche todos los gatos son pardos, en este caso no se puede usar este refrán, ¡hay que saber diferenciar entre esos dos mariscos! curiosamente, el color es una pista. las langostas son de color ligeramente pardo, que tira a un naranja rojizo, mientras que el bogavante tiene un color oscuro, casi azul petróleo. sin embargo, la cocción los iguala, así que es fácil confundirse si los compras ya cocidos.
entonces, ¿cómo diferenciarlos? vamos a darle fin a este drama con una pista que no falla. las pinzas. el patas delanteras del bogavante son dos fuertes pinzas, perfectas para defenderse, mientras que las langostas tienen dos antenas largas y elegantes que les ayuda a moverse y orientarse en el fondo marino en busca de comida y peligros.
a pesar de estas diferencias, ambos se cocinan igual: vivos. sí, es un trauma tener que cocer vivo a un bogavante o una langosta, pero su carne es tan suave que enseguida pierde frescura. por ello se cuecen o asan vivos, para que la carne esté lo más fresca posible.
ahora que ya sabes cómo diferenciarlos en el mostrador de la pescadería, sólo te queda saber cómo hacer esta caldereta de bogavante, muy rica y sabrosa. ¡sabemos que te va a encantar!
Caldereta de pescado fácil
la caldereta es un delicioso plato de sopa de pescado que estamos seguros de que te calentará en los días más fríos de invierno. hoy queremos enseñarte cómo hacer una receta de caldereta de pescado fácil; pero antes de ponernos manos a la obra… vamos a hablar un poco de los orígenes y la historia de la caldereta. seguramente una de las variantes más famosas de este plato es la caldereta menorquina. este plato fue durante mucho tiempo el sustento de las clases bajas de la isla, pero hoy en día se ha convertido en uno de los platos estrella para los mallorquines.
originalmente este plato era muy humilde, ya que se elaboraba con los restos de pescado que los pescadores no podían vender y lo hacían en la misma embarcación en la que navegaban. el nombre del plato proviene del recipiente en el que se cocinaba, ya que, debido a los movimientos del barco, la comida se tenía que hacer en un recipiente bastante profundo para que no sobresaliera.
ahora que ya sabes más sobre los orígenes de este delicioso plato vamos a explicar cómo podemos hacer una caldereta fácil. primero es importante escoger bien los pescados con los que elaborar la caldereta nosotros te recomendamos que optes por un pescado como el rape, ya que su intenso sabor irá de maravilla para tu plato. si puedes ponerle mejillones y almejas no dudes en hacerlo, aportarán textura a la receta y de este modo tendrás dos moluscos diferentes.
tampoco nos podemos olvidar del calamar; para que se integre mejor córtalo a rodajas, va a añadirle un toque muy jugoso a tu plato. por último, te recomendamos que también eches gambas a la caldereta y será bueno que las marques antes en la paellera en la que vas a hacer el sofrito, así estarán más tiernas, y además mejorarán el aroma de tu sofrito.
si te ha gustado esta caldereta, nuestros chefs han preparado y seleccionado para ti algunas muy parecidas para que puedas practicar con todas ellas. ¡seguro que, a ti, a tu familia y amigos os van a encantar! ¡aquí las tienes! prueba con esta caldereta de pescado, esta deliciosa caldereta de bogavante o esta extraordinaria caldereta de rape y marisco.
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Bogavante al horno
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