¿Cuántos comensales?
4
Coliflor
Coliflor
1 unidad hermosa
Jamón serrano
Jamón serrano
150 gramos
Champiñón
Champiñón
250 gramos fresco
Cebolla
Cebolla
1 unidad
Leche
Leche
500 mililitros
Harina
Harina
3 cucharadas soperas
Nuez moscada
Nuez moscada
al gusto
Pimienta
Pimienta
al gusto
Sal
Sal
al gusto
Aceite de oliva virgen extra
Aceite de oliva virgen extra
al gusto
Queso emmental
Queso emmental
100 gramos rallado
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Paso 1 de 6

recipe-step-1

Hervir la coliflor con abundante agua y un poco de sal durante unos 20 minutos. Escurrir y reservar.
Por otro lado, picar la cebolla y pocharla. Cortar los champiñones a trocitos y añadirlos a la cebolla y rehogar todo junto. Añadir el jamón a taquitos o tiras y dar unas vueltas en la sartén.

Paso 2 de 6

recipe-step-2

Cuando esté todo pochado, añadir la harina a la cazuela y cocinarla para que no quede cruda.

Paso 3 de 6

recipe-step-3

Añadir la leche, añadir más o menos a medida que vaya espesando. Añadirle sal, pimienta y nuez moscada a gusto.

Paso 4 de 6

recipe-step-4

Cuando la bechamel tenga la textura deseada, verterla sobre la coliflor hervida que habremos puesto en una fuente apta para horno.

Paso 5 de 6

recipe-step-5

Cubrir con queso emmental rallado y a gratinar al horno durante unos minutos.

Paso 6 de 6

recipe-step-6

Una vez gratinada… ¡a comeeeer!!!

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