Coliflor salteada con ajito y bacon

Para comenzar con esta deliciosa receta de coliflor, primero deberemos tomar la coliflor mediana y dividirla en arbolitos pequeños. Llena una olla grande con agua y agrega una pastilla de caldo de verduras. Lleva el agua a ebullición y luego añade los arbolitos de coliflor. Cocina la coliflor durante unos minutos, hasta que esté tierna pero aún firme, de esta manera evitarás que se deshaga al saltear coliflor más adelante. Una vez en su punto, escúrrela y enjuaga con agua fría para detener la cocción. Esto no solo garantiza un buen sabor, sino que también ayuda a mantener el color brillante de tu coliflor.

El siguiente paso para aprender cómo hacer coliflor es preparar los ajos. Toma seis dientes de ajo y quítales la cáscara con cuidado. Corta los ajos en láminas finas; esto permitirá que suelten todo su sabor y aroma al cocinarse. Reserva las láminas de ajo en un plato. Si te gusta el ajo, puedes aumentar la cantidad o variar su grosor, pero asegúrate de que estén bien distribuidos para que se integren en la coliflor salteada. El ajo será el ingrediente que realce la mezcla, por lo que es crucial en esta receta.

Ahora es momento de añadir un toque especial a nuestra receta de coliflor. Toma las lonchas de bacon y córtalas en trozos pequeños. Esto no solo aportará un sabor delicioso a la coliflor salteada, sino que también añadirá una textura crujiente que complementará la suavidad de la verdura. Al reservar el bacon, asegúrate de que los trozos sean uniformes para que se cocinen de manera homogénea. Esta preparación es excelente para ahumar los sabores y darle un giro gourmet a tu plato.

En la misma olla donde cociste la coliflor, añade un chorro de aceite de oliva virgen extra y caliéntalo a fuego medio. Una vez caliente, incorpora las láminas de ajo que preparaste previamente. Sofríe los ajos durante unos minutos, vigilando que no se quemen, ya que esto puede amargar el plato. La idea es que los ajos se tornen dorados y su aroma empiece a invadir la cocina. Este es un paso clave para dar sabor a tu coliflor salteada, así que no apresures el proceso.

Cuando los ajos estén en su punto, es hora de añadir la coliflor cocida. Agrega los arbolitos de coliflor a la olla y mézclalos bien con el aceite y los ajos. Este proceso es fundamental para que los sabores se integren. Después, añade los trozos de bacon que reservaste en el paso anterior. Remueve la mezcla suavemente para no deshacer los arbolitos de coliflor y permitir que el bacon suelte su grasa, enriqueciendo el sabor del plato. La combinación de ingredientes en este momento es lo que hace que esta receta de coliflor sea tan sabrosa.

Aún no hemos terminado con esta deliciosa receta de coliflor. Deja que la mezcla se cocine a fuego lento durante aproximadamente cinco minutos, removiendo ocasionalmente. Este tiempo permitirá que la coliflor absorba el sabor del ajo y el bacon mientras se doran un poco. Si sientes que la mezcla está muy seca, no dudes en añadir un chorrito de aceite extra para mantener la suavidad. Mantente atento a que la coliflor no se pase de cocción, ya que queremos que conserve un poco de su textura.

Una vez que la coliflor esté salteada y todo esté bien mezclado y cocido, retira la olla del fuego. La presentación es importante, así que sirve la coliflor salteada en un plato amplio y llévala a la mesa mientras está caliente. El aroma de los ajos y el bacon seguramente abrirá el apetito de todos. Puedes acompañar este platillo con un poco de pan o arroz si deseas, pero por sí sola, la coliflor es una opción deliciosa y saludable. Disfruta de esta receta y sorprende a tus invitados con un plato lleno de sabor y buena textura.