Name: Corazón de hojaldre con fresas
Prep time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 500 gramo masa de hojaldre; 0 litro leche; 200 gramo azúcar blanco; 30 gramo harina de maíz; 1 unidad yema de huevo (para pintar); 1 rama canela; 1 unidad limón; 3 unidad yema de huevo; 0 kilo fresa; 4 cucharada mermelada de fresa

Hay días del año que son especiales, que tenemos ganas de sorprender a alguien y hacerlo un regalo que lo enamoré. Ya sea porque es su cumpleaños, o vuestro aniversario de casados, San Valentín… Un detalle que seguro que le va a encantar es este dulce que te presentamos hoy: corazón de hojaldre con fresas.

Un apetitoso pastel elaborado con masa de hojaldre y relleno de fresas, mermelada y crema pastelera. ¿Qué te parece, le va a gustar? Pues no pierdas la oportunidad de aprender a hacerlo y de prepararlo en tal señalada fecha. Es mucho más fácil de lo que parece a primera vista y es bastante rápido de hacer. ¡Atrévete a sorprenderlo!

Ingredientes

¿Cuántos comensales?

Masa de hojaldre

500 gramos

Leche

al gusto

Azúcar blanco

200 gramos

Harina de maíz

30 gramos

Yema de huevo

1 unidad para pintar

Canela

1 rama

Limón

1 unidad piel

Yema de huevo

3 unidades

Crema pastelera

Fresa

al gusto

Mermelada de fresa

4 cucharadas

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Paso 1 de 2

Precalienta el horno a 200ºC. Estira el hojaldre sobre una superficie enharinada y corta una tira larga de hojaldre, para cubrir el borde exterior de un corazón. Divide en dos partes el hojaldre y corta los dos corazones con la ayuda de una plantilla. Coloca en una bandeja de horno con papel en el fondo. Pega la tira sobre uno de los corazones, con yema de huevo diluida en 1 cucharada de agua. Pincha la base y reserva. Con un cortapastas, practica unos agujeros en el segundo corazón. Espolvorea con azúcar glasé y hornea los dos corazones, durante 10-12 minutos. Deja enfriar.

Paso 2 de 2

Pela los fresones y córtalos, si son grandes. Rellena el corazón más grande con la crema pastelera. Dispón encima los fresones y pinta con mermelada de fresa. Coloca el segundo corazón apoyado al lado del corazón relleno de forma decorativa. Sirve de inmediato.

Otra versión del corazón de fresas que queremos que pruebes es esta espectacular tarta de San Valentín. Ideal para sorprender a tu enamorado o enamorada como guinda a un cena romántica. ¿Te atreves?

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