Crema de setas y langostinos
Aunque las cremas de verduras sean las más populares a la hora de cocinar, los pescados y mariscos también son una excelente opción para prepararlos en sopas y cremas. Esta receta es una buena muestra y está hecha a partir dos ingredientes de gran sabor: las setas y los langostinos.
Ambos alimentos se saltean y los champiñones, además, se acaban de cocer con Avecrem 100% Natural 8 verduras. Para después tritúralos y decorar la crema con los langostinos y los brotes de soja. Una receta que podrás hacer en muy poco tiempo y que impresionará a tus comensales.
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Paso 1 de 3
Limpia los champiñones y córtalos en trozos. Saltéalos con ajo picado en una cucharada de aceite de oliva virgen extra. A continuación, añade la pastilla de Avecrem 100% Natural 8 verduras y medio litro de agua. Cuécelo todo durante 20 minutos.
Paso 2 de 3
Lava y limpia los langostinos. Fríelos en una cucharada de aceite de oliva virgen extra durante 5 minutos. A continuación, resérvalos hasta terminar la cocción de las setas.
Paso 3 de 3
Pica el perejil y agrégalo a las setas. Cuando estén cocidas, agrega la sal y tritura bien la crema. Seguidamente incorpora los langostinos, mezcla y sirve.
Los langostinos son uno de los crustáceos más apreciados y utilizados en nuestras mesas. No dudes en poner en práctica recetas tan ricas como unos langostinos con salsa de cítricos o sepia rellena de bacalao y langostinos.
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Dado que la industria alimentaria ha invertido mucho en la cría de langostinos, en la actualidad son los crustáceos más consumidos, entre otras razones porque al llegar congelado desde los distintos mares su precio es bastante accesible.
¡de ahí que tengamos tantas recetas con langostinos! aunque también se los puede adquirir frescos, en este caso siempre has de verificar que su caparazón sea resistente y tenga brillo, cuando son blandos o huelen a algo parecido al amoníaco no los compres porque ya no son frescos. los que tienen unas rayas marrones en su caparazón son conocidos como langostinos tigre y suelen ser los de mejor sabor.
después, si quieres limpiar bien los langostinos, especialmente si son frescos, recuerda que debes quitarles los intestinos. solo tendrás que hacerle un pequeño corte en el lomo y quitarle los intestinos con un palillo. ¿fácil, no? ¿te animas con esta receta de langostinos con salsa de cítricos?
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