Empanada gallega

Comienza laminando finamente las cebollas y los ajos. Luego, corta los pimientos en juliana y resérvalos para más tarde. En una cazuela grande a fuego medio-alto, agrega un chorrito de aceite y sofríe primero la cebolla junto con el ajo, cuidando de no dorar demasiado. Cuando empiecen a ablandarse, incorpora los pimientos y deja que se cocinen por algunos minutos, vigilando que no tomen color. Añade una buena cantidad de Tomate Frito Gallina Blanca, mezclando bien para que se integre todo. Una vez todo esté bien mezclado, añade el atún escurrido y el huevo duro picado. Asegúrate de que el atún no esté demasiado aceitoso, ya que el exceso de grasa podría afectar la masa de empanada riquísima que estás a punto de preparar.

Así que ahora es momento de armar tu empanada de atún. Divide la masa de empanada riquísima en dos partes iguales. Extiende una de las mitades sobre una superficie enharinada hasta formar un rectángulo que se ajuste al tamaño de tu bandeja para hornear. Mientras tanto, precalienta el horno a 180º C durante unos 10 minutos. Una vez que tengas lista la base, coloca el relleno de atún de forma uniforme sobre la superficie. Luego, cubre con la otra mitad de la masa y asegúrate de sellar bien los bordes con un pequeño trenzado. Es crucial pinchar la parte superior de la empanada para permitir que el vapor escape, lo que ayudará a que la masa se mantenga crujiente.

Prepara la empanada para la cocción pintando la parte superior con huevo batido; esto le dará un color dorado espectacular al hornearse. Coloca la empanada en el horno precalentado y hornea entre 20 y 25 minutos, o hasta que la masa esté dorada y crujiente. La experiencia de cocinar con una masa de empanada riquísima se convierte en un verdadero placer cuando ves cómo toma ese color que tanto te gusta. Una vez que esté lista, retira la empanada del horno y déjala enfriar un poco antes de cortarla. Así podrás disfrutar mucho más de su sabor, textura y del delicioso relleno que preparaste. ¡Buen provecho!