Ensalada de perdiz en escabeche
La ensalada de perdiz en escabeche es una opción deliciosa y fácil de preparar que se alza como un plato ideal para compartir con la familia o amigos. Su versatilidad en la cocina la convierte en una opción fascinante, ya que puede servir como un acompañamiento refrescante o como un plato principal que deleitará a tus invitados. Esta receta, que fusiona sabores tradicionales con un toque moderno, ha ganado popularidad a lo largo de los años, siendo un favorito en celebraciones y reuniones sociales.
Originaria de la gastronomía española, el escabeche ha sido utilizado desde la Edad Media como método de conservación de alimentos. Con su mezcla de vinagre, aceite y especias, esta técnica realza el sabor de la perdiz, dándole un perfil único que hace que cada bocado sea una experiencia memorable. Al combinarla en una ensalada, no solo obtienes un plato lleno de nutrientes, sino también un homenaje a la rica tradición culinaria que hace de esta ensalada un manjar apreciado por muchos.
Información nutricional(por ración)
450 kcal
40 g
8 g
30 g
25 g
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Paso 1 de 8
Preparar la base de la ensalada
Comenzamos lavando bien la ensalada variada y los canónigos. Esta mezcla de hojas es fundamental para nuestra ensalada de perdiz escabechada, ya que proporcionará frescura y un contraste de texturas que resalta los sabores del escabeche. Una vez limpias, escurrimos y colocamos las hojas en un bol grande. Es importante asegurarse de que estén bien secas para evitar que la ensalada se aguarde.
Paso 2 de 8
Incorporar el queso
A continuación, cortamos la mozzarella fresca en trocitos pequeños y los añadimos al bol con la ensalada. La cremosidad de la mozzarella realza la experiencia de comer la ensalada de perdiz, uniendo todos los ingredientes de manera armoniosa. Recuerda que este ingrediente aportará un toque suave y delicioso que contrasta bien con el sabor intenso del escabeche.
Paso 3 de 8
Agregar las ciruelas pasas
Ahora, tomamos las ciruelas pasas y las cortamos en mitades, asegurándonos de quitarles el hueso. Estas pequeñas frutas secas aportarán un toque de dulzura, equilibrando los sabores salados y ácidos del escabeche. Las ciruelas pasas son un excelente complemento para nuestra ensalada de perdiz, añadiendo un matiz dulce que resalta los sabores de la pechuga de perdiz en escabeche.
Paso 4 de 8
Desmenuzar la perdiz
Con mucho cuidado, tomamos la pechuga de perdiz en escabeche y la desmenuzamos en tiras. Es recomendable que añadamos también un poco de su salsita, ya que esto intensificará el sabor general de la ensalada. La combinación del sabor ahumado y especiado de la perdiz en escabeche se verá resaltada, convirtiendo nuestra ensalada en un manjar gourmet.
Paso 5 de 8
Añadir nueces y avellanas
En este paso, pelamos las nueces y las avellanas antes de trocearlas. Añadimos ambos frutos secos al bol, ofreciendo un crujido delicioso que complementará la suavidad de la mozzarella y la perdiz. Los frutos secos también aportan grasas saludables, haciendo de la ensalada de perdiz escabechada una opción nutritiva y equilibrada.
Paso 6 de 8
Aliñar la ensalada
Para realzar todos los sabores, es esencial aliñar la ensalada de manera adecuada. Añadimos una pizca de sal, vinagre de módena al gusto y un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Mezclamos todo cuidadosamente para que los sabores se integren bien. Este aliño equilibrará la dulzura de las ciruelas y la riqueza de la perdiz, creando un plato bien armonizado.
Paso 7 de 8
Finalizar con queso curado
Como toque final, rallamos queso curado sobre la ensalada. Esto no solo aportará un sabor salado y profundo, sino que también dará un acabado visual atractivo. Asegúrate de mezclarlo bien para que cada bocado contenga una perfecta dosis del queso. La combinación del queso curado y la perdiz escabechada crea un equilibrio sublime en nuestra ensalada de perdiz.
Paso 8 de 8
Mezclar y servir
Damos otra buena vuelta a la ensalada para asegurarnos de que todos los ingredientes están bien repartidos y el aliño cubre cada hoja. Ahora, está lista para ser servida y disfrutada. Este plato no solo es perfecto para una comida ligera, sino que también es ideal como entrante en una cena especial. Proclamemos que «comen perdices» con esta deliciosa ensalada de perdiz escabechada que hemos preparado.
La ensalada de perdiz en escabeche es una opción deliciosa que no solo deleitará tu paladar, sino que también aportará múltiples beneficios a tu dieta. Con un sabor único y una combinación de ingredientes frescos y saludables, esta receta se posiciona como un plato nutritivo y fácil de preparar, ideal para cualquier ocasión. Su versatilidad te permitirá adaptarla a tus preferencias, añadiendo verduras de temporada o incluso sorprendiendo a tus invitados con un toque exótico. ¡Imagina disfrutar de su frescura en un día de verano o como un plato principal en una cena acogedora!
No pierdas la oportunidad de darle un giro a tus comidas con esta maravillosa ensalada de perdiz en escabeche. Atrévete a experimentar con nuevas combinaciones y sabores que realcen este plato estrella. Visita nuestra web para descubrir más recetas relacionadas que enriquecerán tu repertorio culinario. ¡La cocina está llena de sorpresas y cada bocado es una aventura gastronómica que espera ser explorada!
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