Ensalada de pollo y parmesano con vinagreta de frambuesa
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Paso 1 de 3
Dorar los filetes de pechuga en una sartén con un poco de aceite de oliva y cortarlos en cuadraditos.
Paso 2 de 3
Para la vinagreta: mezclar en un vasito la mermelada, la misma cantidad de vinagre de Módena y 3 cucharadas de aceite de oliva. Añadimos un pellizco de sal y movemos bien para que emulsione un poco.
Paso 3 de 3
En un bol, mezclamos las lechugas, los tomatitos cherry y las nueces. Colocamos encima el pollo tibio, el parmesano y regamos con la vinagreta.
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Ensalada de pollo y parmesano con vinagreta de frambuesa
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