Escalope de ternera rebozado con ensalada de pepino
El escalope de ternera rebozado es una opción deliciosa y fácil de preparar, perfecta para compartir con la familia o amigos en cualquier ocasión. Este plato se adapta a múltiples contextos, ya sea como un suculento plato principal acompañado de una ensalada fresca o como un apetitoso aperitivo en una reunión informal. Su versatilidad en la cocina lo convierte en un favorito en muchas casas, y su preparación sencilla permite disfrutar de una comida casera sin complicaciones. Curiosamente, este plato tiene raíces que se remontan a la cocina europea, con variaciones populares que se encuentran en diversos países, desde el famoso «Wiener Schnitzel» en Austria hasta el «Cotoletta» en Italia.
Además de su irresistible sabor y textura crujiente, el escalope de ternera rebozado es un excelente recurso para utilizar cortes tiernos de carne y convertirlos en una experiencia culinaria memorable. La combinación de la ternera fina y el rebozado dorado genera un contraste perfecto que satisface cualquier paladar. Con los ingredientes adecuados y un poco de amor en la cocina, puedes llevar a la mesa un plato que no solo es un deleite para el gusto, sino también un símbolo de convivencia y alegría. ¡Anímate a experimentar y sorprender a tus seres queridos con esta deliciosa receta!
Información nutricional(por ración)
350 kcal
30 g
2 g
30 g
15 g
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Paso 1 de 4
Preparación del rebozado
Comienza salpimentando los escalopes de ternera por ambos lados para resaltar su sabor. Luego, procede a pasarlos por harina de manera que queden bien cubiertos, esto ayudará a que el rebozado se adhiera correctamente. A continuación, sumerge cada escalope de ternera en huevo batido, asegurándote de que la mezcla cubra toda la superficie. Por último, pasa los escalopes por pan rallado, presionando ligeramente para que el empanizado se adhiera firmemente. Una vez listos, coloca estos escalopes en un plato y cúbrelos con papel film, dejándolos reposar en el frigorífico durante al menos 30 minutos, lo que permitirá que el rebozado se fije bien.
Paso 2 de 4
Freír los escalopes
Calienta una cantidad generosa de aceite de oliva en una sartén grande, asegurándote de que esté bien caliente antes de añadir los escalopes de ternera. Es crucial que el aceite esté a la temperatura adecuada para que el rebozado se dore de manera uniforme y quede crujiente. Fríe los escalopes por ambos lados, aproximadamente 3-4 minutos o hasta que estén dorados. Controla la temperatura del aceite para evitar que se quemen. Una vez dorados, utiliza una espumadera para retirarlos y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa, asegurando que queden más ligeros al servirlos.
Paso 3 de 4
Preparar la guarnición
Mientras los escalopes se fríen, es un buen momento para preparar una deliciosa guarnición. Puedes optar por una ensalada mixta con ingredientes frescos como lechuga, tomate, y zanahorias. Para añadir un toque refrescante, corta unas rodajas de pepino y agrégalas a la ensalada. Esta combinación de sabores complementará perfectamente la textura crujiente del escalope ternera. Recuerda aliñar la ensalada con una mezcla de sal, aceite de oliva y un toque de vinagre blanco para equilibrar los sabores. Un poco de orégano espolvoreado también le dará un toque especial.
Paso 4 de 4
Emplatar y servir
Finalmente, es hora de presentar los escalopes de ternera de una manera atractiva. En un plato amplio, coloca los escalopes dorados de manera ordenada y acompáñalos con la ensalada mixta que has preparado. Para un toque decorativo, puedes añadir rodajas de limón. Sirve inmediatamente, ya que el contraste entre el escalope crujiente y la frescura de la ensalada hará que este plato sea irresistible. No olvides ofrecer un poco de salsa o un aliño extra a tu elección para que cada comensal personalice su plato al gusto. ¡Buen provecho!
El escalope de ternera rebozado no solo es un plato delicioso, sino que también se destaca por su sencillez y rápida preparación, ideal para cualquier día de la semana. Su jugoso sabor y textura crujiente lo convierten en un favorito entre grandes y pequeños, mientras que además, aporta un valor nutricional que beneficia a toda la familia. La versatilidad de este plato te permite adaptarlo a tus preferencias, experimentando con diferentes hierbas, especias o guarniciones para crear combinaciones únicas que mantendrán tus comidas frescas y emocionantes.
No te quedes solo con esta receta; invita a tu paladar a descubrir otras delicias relacionadas en nuestra web. Atrévete a explorar nuevas alternativas y transforma cada comida en una celebración del buen gusto y la creatividad culinaria. ¡El escalope de ternera rebozado te está esperando!
Para realzar aún más la jugosidad de la carne de ternera, aquí te ofrecemos un consejo adicional: antes de cocinarla, aplica una fina capa de huevo batido utilizando un pincel de cocina.
este truco no solo contribuye a que la carne conserve su humedad, sino que también aporta un tono dorado y apetitoso a su superficie. la mezcla del huevo batido se adhiere perfectamente, creando una textura más crujiente y sabrosa al morder.
este sencillo paso es una técnica culinaria que se ha utilizado durante años en innumerables recetas con carne, como el roast beef que estamos preparando. no solo mejora la textura y el sabor, sino que también garantiza que cada bocado sea una delicia jugosa y llena de matices. ¡anímate a probarlo en tus recetas con carne y descubre la diferencia que puede marcar en tus platos!
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