Filetes de merluza al horno
Los filetes de merluza al horno son una opción deliciosa y fácil de preparar, perfecta para compartir con la familia o amigos en esos días especiales o simplemente para disfrutar de una comida reconfortante. Este plato versátil se adapta a cualquier ocasión: puedes servirlo como un suculento plato principal en una cena de verano o como un acompañamiento ligero junto a ensaladas y guarniciones. La merluza, un pez muy apreciado en la gastronomía mediterránea, ha conquistado paladares alrededor del mundo, convirtiéndose en un favorito en muchas mesas.
Además de su sabor delicado y su textura suave, los filetes de merluza al horno ofrecen una alternativa saludable, ya que se cocinan con poco aceite y conservan todos sus nutrientes. Este pescado es conocido por su riqueza en proteínas y baja en grasas, lo que lo convierte en una opción ideal para aquellos que buscan comer bien sin complicaciones. Así que, ¡prepárate para sorprender a tus seres queridos con este sencillo pero exquisito plato que, sin duda, será uno de sus nuevos favoritos!
Información nutricional(por ración)
250 kcal
30 g
4 g
25 g
10 g
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Paso 1 de 4
Preparando el horno y la base de patatas
Para empezar con esta deliciosa receta de filetes de merluza al horno, primero precalienta el horno a 180ºC. Mientras el horno alcanza la temperatura ideal, pela y corta unas patatas en rodajas finitas, colocándolas en la base de un recipiente apto para horno. A continuación, corta la cebolla en juliana y mezcla con las patatas. Para realzar los sabores, añade un chorrito de aceite de oliva sobre esta mezcla y hornea a 180ºC durante 15 minutos. Este primer paso es fundamental para que aquellas recetas de filetes de merluza sin piel congelados queden perfectas, ya que la base de verduras le aportará sabor a tus filetes de merluza al horno.
Paso 2 de 4
Cocción de las patatas y cebolla
Una vez transcurridos los primeros 15 minutos, abre el horno y da la vuelta a las patatas y cebollas para que se cocinen de manera uniforme. Vuelve a hornear durante otros 15 minutos a la misma temperatura. Si deseas darle un toque extra a esta receta, puedes optar por añadir un poco de vino blanco durante este cocinado. Esto no solo enriquecerá el sabor de las patatas, sino que también complementará a tus filetes de merluza al horno de manera excepcional. Además, si usas merluza congelada al horno, este paso permitirá que se descongele y tome el sabor de la base.
Paso 3 de 4
Preparación del aliño para el pescado
Mientras las patatas están en el horno, es momento de preparar el aliño que acompañará al filete de merluza. En un mortero, pica un diente de ajo junto con albahaca fresca, mezclando bien hasta obtener una pasta. Agrega el zumo de limón, pimienta negra al gusto y un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Es importante que este aliño lo apliques justo antes de colocar los filetes de merluza al horno, ya que potenciará el sabor del pez. Esta receta de filetes de merluza es ideal para quienes buscan alternativas saludables y rápidas.
Paso 4 de 4
Montaje final y horneado de la merluza
Ahora estamos listos para el último paso de esta exquisita receta de filetes de merluza al horno. Retira la bandeja del horno y coloca los filetes de merluza directamente sobre las patatas y cebollas. Luego, reparte el aliño que preparaste en el paso anterior por encima de los filetes. Esto asegurará que cada bocado esté lleno de sabor. Finalmente, añade un poco de caldo de pescado casero en la base del recipiente y hornea a 200ºC durante 10 a 12 minutos. Con este paso, tendrás una deliciosa opción de filetes de merluza al horno que puedes disfrutar con una ensalada fresca y un buen vino blanco. ¡Buen provecho!
Los filetes de merluza al horno se convierten en una opción irresistible para aquellos que buscan una comida rápida, saludable y llena de sabor. Este delicioso plato, fácil de preparar, no solo destaca por su suculenta textura y su exquisito sabor, sino que también es una fuente rica en proteínas y ácidos grasos esenciales, ideales para mantener una dieta equilibrada. Además, su versatilidad en la cocina permite que puedas experimentar con diversos ingredientes y especias, adaptándolos a tus preferencias y las de tu familia.
Invitamos a todos a experimentar y disfrutar de la magia de los filetes de merluza al horno, ya sea acompañados de tus guarniciones favoritas o con salsas que realcen aún más su sabor. No dudes en explorar más recetas relacionadas en nuestra web e inspirarte para descubrir nuevas combinaciones que convertirán cada comida en una verdadera celebración de la cocina. ¡Atrévete a deleitarte con la merluza y sorprende a tu mesa!
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Trucos de esta receta
Si quieres optar por dar un toque de acidez a tu plato de merluza al horno con verduras, el vino blanco es tu perfecto aliado.
si no eres tan fan de echarlo directamente al plato, también puedes optar por incluirlo como ingrediente a las salas que acompañan a los pescados y los mariscos. también te avisamos de que sí es verdad que el vino blanco aporta matices muy interesantes a tus platos, pero hay que tener cuidado a la hora de utilizarlo.
el pescado y los mariscos tienen un sabor delicado, por lo que tienes que hacerte con un vino blanco de acidez equilibrada y controlar su graduación de alcohol. las verduras también pueden verse beneficiadas por el sabor del vino blanco. mira estas recetas al horno.
Si has comprado la merluza unos días antes de preparar tu pastel de pescado, no te preocupes, te explicaremos cómo conservarla adecuadamente.
la clave está en mantener la frescura del pescado hasta que estés listo para utilizarlo en tu receta.
en primer lugar, evita dejar la merluza en la bolsa o en contacto con sus propios jugos, ya que esto puede acelerar su deterioro y afectar su sabor. en su lugar, saca el pescado del envase original y límpialo cuidadosamente con agua fría. a continuación, sécalo con delicadeza utilizando papel de cocina o un paño limpio.
para prolongar la frescura de la merluza, colócala en un colador o en una bandeja con rejilla elevada. cubre el pescado con un paño húmedo o papel absorbente también humedecido para mantener la humedad adecuada. esta técnica ayuda a evitar que el pescado se reseque y preserve su textura y sabor naturales.
siguiendo estos pasos sencillos, podrás conservar la merluza fresca y lista para usar en tu pastel de pescado cuando estés preparado para cocinar. así, garantizas que tu receta conserve todo su sabor y calidad. ¡disfruta de tu delicioso pastel de pescado casero!
ahora que ya sabes este truco para conservar la frescura de los pescados, ¡puedes probar con más recetas de pescado y marisco!
¿sabes cuál es el truco para hacer unas cocochas de merluza dignas de un chef?
espesa la salsa. una salsa espesa es lo que le añadirá todavía más melosidad a esta delicia de receta sin carne.
si tu salsa te ha quedado demasiado clara ten a mano este sencillo truco, y es que puedes espesarla con diversos ingredientes como el almidón y la harina de maíz diluidos siempre en líquido frío. después deja que la salsa hierva de nuevo y te quedará en su punto.
con este truco y con los pasos que te hemos listado, seguro que te habrá quedado súper bien. ahora, ¡encuentra tu siguiente reto culinario en nuestras recetas de pescado y marisco! y recuerda que lo importante es disfrutar.
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