¿Cuántos comensales?
4
Garbanzo
Garbanzo
500 gramos remojado
Cebolla
Cebolla
2 unidades
Huevo
Huevo
3 unidades
Perejil
Perejil
al gusto
Sal
Sal
al gusto
Aceite de oliva virgen extra
Aceite de oliva virgen extra
al gusto
Clavo de olor
Clavo de olor
3 unidades
Laurel
Laurel
2 hojas
Imágenes generadas con IA
Cooking Mode Desactivado

Con el Cooking Mode tu pantalla no va a entrar en modo hibernación...

Paso 1 de 5

Se ponen los garbanzos a cocer en agua hirviendo junto a una cebolla con los clavos incrustados en ella, el laurel, un ramo de perejil y un chorro de aceite y sal. (En olla exprés aproximadamente veinte minutos)

Paso 2 de 5

Se pica la otra cebolla y se dora en una sartén con aceite.

Paso 3 de 5

Cuando la cebolla esté tierna, se saca a un mortero, donde se junta con la cebolla cocida, una cucharada de garbanzos y las yemas de huevo cocido.

Paso 4 de 5

Se liga con un poco de caldo de la cocción y se agrega al puchero.

Paso 5 de 5

Se deja cocer unos minutos y se sirve muy caliente con las claras de huevo picadas por encima y un poco de perejil.

Valora esta recetas 3 valoraciones
Añade esta receta a tus favoritos Y tenla a mano siempre que quieras