Garbanzos con repollo
Los garbanzos con repollo son una opción deliciosa y fácil de preparar, perfecta para compartir con la familia o amigos. Este plato lleno de sabor y nutrientes no solo es versátil en la cocina, sino que también puede servir como acompañamiento de carnes o como un sustancioso plato principal. El contraste entre la suavidad de los garbanzos y la crujiente textura del repollo lo convierten en una elección ideal para cualquier ocasión, ya sea una comida cotidiana o una cena especial.
Originarios de diversas tradiciones culinarias, los garbanzos han sido un alimento básico en muchas culturas desde hace siglos. Su popularidad se debe en gran parte a su alto contenido en proteínas y fibra, lo que los hace irresistibles para aquellos que buscan opciones saludables y satisfactorias. Al combinar los garbanzos con repollo, no solo se crea un plato nutritivo, sino que también se aprovechan ingredientes económicos y accesibles que ofrecen un sabor reconfortante en cada bocado.
Información nutricional(por ración)
390 kcal
50 g
12 g
20 g
15 g
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Paso 1 de 3
Sofreír y escaldar los ingredientes base
Comienza por calentar el aceite de oliva virgen extra en una cacerola grande. Una vez caliente, añade la cebolla picada y sofríe a fuego medio hasta que esté pochada, lo que proporcionará una base sabrosa. Luego, agrega el pimentón dulce y el chorizo troceado. Cocina todo junto durante unos cinco minutos para que los sabores se integren. A continuación, incorpora el repollo o col troceada y mezcla bien. También es el momento de añadir la patata chascada y la zanahoria cortada en cubitos de dos centímetros. Remueve para que todos los ingredientes se impregnen del sofrito. Finalmente, cubre la mezcla con caldo de verduras y deja cocer a fuego suave durante 45 minutos, añadiendo más líquido si es necesario, para que el garbanzos con repollo adquieran una buena textura y sabor.
Paso 2 de 3
Agregar los garbanzos y las especias
Una vez que los vegetales estén tiernos, es el momento de añadir los garbanzos cocidos a la cacerola. Los garbanzos con col son una excelente opción para hacer este potaje más sustancioso, así que asegúrate de mezclarlos bien con los demás ingredientes. Posteriormente, espolvorea el comino molido, que aportará un toque aromático indispensable a este plato. Deja cocer todo junto a fuego lento durante 15 minutos más, permitiendo que los sabores se amalgamen y el potaje alcance la consistencia deseada. Durante este tiempo, no dudes en probar el potaje y ajustar la sal según tu preferencia.
Paso 3 de 3
Reposo y servicio
Al finalizar la cocción, apaga el fuego y deja reposar el potaje durante cinco minutos dentro de la cacerola. Este breve descanso permitirá que el garbanzo con repollo se asienten bien y los sabores se intensifiquen. A la hora de servir, utiliza platos hondos para presentar bien el potaje. Puedes acompañar los garbanzos col con un poco de pan fresco, ideal para disfrutar de cada bocado. No olvides añadir un toque de perejil fresco picado por encima justo antes de servir para un acabado fresco y colorido. ¡Disfruta de este delicioso y nutritivo plato!
Los garbanzos con repollo son una deliciosa combinación que no solo conquista el paladar, sino que también ofrece múltiples beneficios para la salud. Este plato es increíblemente fácil de preparar, lo que lo convierte en una opción perfecta para aquellos que buscan una comida nutritiva y sabrosa sin complicaciones. Los garbanzos, ricos en proteínas y fibra, se combinan a la perfección con el repollo, aportando un sabor suave y un toque crujiente que hará que cada bocado sea una experiencia única.
Además, la versatilidad de los garbanzos con repollo es impresionante; puedes adaptarlo a tus gustos personales, añadiendo especias, verduras o incluso proteínas adicionales que desees. ¡No dudes en experimentar en la cocina y descubrir nuevas formas de disfrutar este nutritivo plato! Te invitamos a que explores más recetas relacionadas en nuestra web, donde encontrarás inspiración para seguir creando comidas extraordinarias que te llenen de energía y sabor.
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