Gazpacho andaluz con jamón y picatostes
Si hay un plato que caracteriza a Andalucía ese es el gazpacho, el permiso del salmorejo. Aunque el origen de esta receta no está muy claro, hoy te animamos a preparar el auténtico gazpacho andaluz. Esta sopa fría de tomate es un poderoso refrescante, ya que además se elabora con otras hortalizas como pepino, pimiento y cebolla.
Pero el secreto de un buen gazpacho es que tenga el punto justo de vinagre de Jerez, ni mucho para que no estropee la sopa ni poco para que la deje «desaboría». Además, de esta gran variedad de ingredientes el gazpacho andaluz también lleva aceite de oliva virgen extra, pan y jamón ibérico a trocitos. ¡Disfruta de este plato tan nuestro!
Información nutricional(por ración)
359 kcal
42.89 g
14.48 g
7.11 g
10.76 g
Con el Cooking Mode tu pantalla no va a entrar en modo hibernación...
Paso 1 de 4
Lava y pela las verduras y córtalas en trozos grandes. Colócalas en un bol, pero deja aparte un tomate y un trozo de pimiento para decorar.
Paso 2 de 4
Añade el pan troceado, el aceite, el vinagre y una pastilla de Avecrem desmenuzada. Tritura el conjunto con la batidora eléctrica (añade agua si fuera necesario) y cuélalo con un colador fino. A continuación, salpimienta el gazpacho a tu gusto.
Paso 3 de 4
Retira la corteza de las rebanadas de pan y córtalas en dados pequeños. Tuéstalos en una sartén.
Paso 4 de 4
Vierte el gazpacho en cuencos, añade por encima el jamón, los picatostes y decora con el pimiento y el tomate troceados.
Con la popularización del gazpacho han surgido otras maneras de hacerlo, con un plus de creatividad e innovación. Si te apetece probar alguna te recomendamos la receta de gazpacho de tomate y fresa a la albahaca.
Con el Cooking Mode tu pantalla no va a entrar en modo hibernación...
Preguntas frecuentes a nuestro Chef Guía
Por si te falta un ingrediente...
Gallina Blanca Chef Guía
Gazpacho andaluz con jamón y picatostes
No encontramos resultados para tu búsqueda.
Verifica la ortografía o prueba con una palabra diferente.