Judías blancas con acelgas

Si quieres una pasta quebrada perfecta tienes hornear la masa con algunas legumbres secas por encima para que no se hinche.

prueba nuestro truco de cocina y conseguirás una masa crujiente con la que, posteriormente, volveremos a hornear con el relleno. 

Si prefieres incluir acelgas en lugar de espinacas en el potaje, ten en cuenta que su tallo es más duro y necesita más cocción.

así que, en este caso, es conveniente que no añadas las acelgas al sofrito. es preferible que las incorpores directamente en la olla con los garbanzos, cuando estas legumbres ya lleven un buen tiempo de cocción. las acelgas te quedarán tiernas y se integrarán perfectamente al plato.

Dale sabor a las acelgas

una forma muy fácil de hacer que las acelgas tengan mucho más sabor es salteándolas con un diente de ajo sin cortar. así, después, lo podrás quitar fácilmente y así evitar encontrar trocitos de ajo desagradables.  

Truco: añadir el queso en la sarténdurante la cocción de las acelgas, añade directamente en la sartén sobre los huevos y vegetales.

truco: añadir el queso en la sartén

durante la cocción de las acelgas, añade directamente en la sartén sobre los huevos y vegetales. de este modo, se fundirá con el calor y el plato resultará delicioso.