Langostinos con salsa de pistachos
¡Qué mejor que unos langostinos para empezar una buena cena rodeado de los que más queremos! Y es que los langostinos en la mesa son símbolo de celebración ¿no crees? Con lo ricos que están… ¿has probado alguna vez de rebozarlos? ¡Espectaculares!
Pues en la receta de hoy no solo los rebozaremos, sino que también haremos una salsa que seguro que te encantará: una vinagreta de pistacho. ¡Riquísimo! Además, este plato quedará genial tanto como entrante como un selecto aperitivo. ¿A que da ganas de prepararlo?
Salsa
Rebozado
Con el Cooking Mode tu pantalla no va a entrar en modo hibernación...
Paso 1 de 2
Salsa: Tritura 50 gr. de los pistachos y mezcla con el tomate pelado y sin pepitas, todo sazonado con una pizca de Avecrem Ajo y Perejil. Añade el aceite de oliva y el vinagre y mezcla bien. Reserva en la nevera.
Rebozado: Tuesta el pan rallado en una sartén antiadherente y mezcla con 50 gr. de pistachos picados e incorpórale el perejil picado.
Paso 2 de 2
Pon a calentar agua con una pizca de Avecrem Pescado, el laurel y los granos de pimienta, pela los langostinos y cuece unos 3-4 minutos. Escurre y refresca rápidamente en agua helada y deja escurrir. Monta unas brochetas con los langostinos ligeramente engrasados con un poco de aceite y rebozados en la mezcla de pistachos y pan tostado. Sírvelos con la salsa ya preparada.
El rebozado le da al langostino un toque crujiente que nos encanta. Si a ti también te han gustado, quizá querrás probar los buñuelos de langostinos. ¡Una tentación irresistible!
Con el Cooking Mode tu pantalla no va a entrar en modo hibernación...
Dado que la industria alimentaria ha invertido mucho en la cría de langostinos, en la actualidad son los crustáceos más consumidos, entre otras razones porque al llegar congelado desde los distintos mares su precio es bastante accesible.
¡de ahí que tengamos tantas recetas con langostinos! aunque también se los puede adquirir frescos, en este caso siempre has de verificar que su caparazón sea resistente y tenga brillo, cuando son blandos o huelen a algo parecido al amoníaco no los compres porque ya no son frescos. los que tienen unas rayas marrones en su caparazón son conocidos como langostinos tigre y suelen ser los de mejor sabor.
después, si quieres limpiar bien los langostinos, especialmente si son frescos, recuerda que debes quitarles los intestinos. solo tendrás que hacerle un pequeño corte en el lomo y quitarle los intestinos con un palillo. ¿fácil, no? ¿te animas con esta receta de langostinos con salsa de cítricos?
Preguntas frecuentes a nuestro Chef Guía
Por si te falta un ingrediente...
Gallina Blanca Chef Guía
Langostinos con salsa de pistachos
No encontramos resultados para tu búsqueda.
Verifica la ortografía o prueba con una palabra diferente.