Lentejas rápidas con chorizo

Para agilizar todavía más el proceso de cocinar las lentejas rápidas con chorizo, empieza preparando todos los ingredientes que usarás. Lava bien las lentejas, sobre todo si decides hacer lentejas de bote, ya que así eliminarás cualquier residuo. Reúne todos los vegetales y la carne en tu área de trabajo. Tener todo listo te permitirá avanzar sin interrupciones, y podrás disfrutar de una receta que, además de ser rápida, se convierte en una opción deliciosa y nutritiva.

Pela las zanahorias y córtalas en rodajas. Según tu preferencia, puedes optar por un corte más fino o en trozos más grandes. Luego, corta también el pimiento verde en trocitos bien pequeños y asegúrate de picar las cebolletas de manera similar. Estos vegetales son la base de sabor para tus lentejas rápidas. Una correcta preparación de tus ingredientes no solo mejora la presentación del plato, sino que también asegura una cocción uniforme, lo cual es esencial para un resultado delicioso.

A continuación, pela los ajos y lamínalos muy finitos, ya que aportarán un sabor intenso a tu receta. Aprovecha para picar bien el perejil, la albahaca y el cebollino. Estas hierbas frescas realzarán el sabor de las lentejas rápidas y le darán un toque aromático que encantará a todos. Asegúrate de que todos los ingredientes estén bien picados, pues así se integrarán mejor en el guiso, aportando su esencia y haciendo que cada bocado sea una explosión de sabor.

Una vez tengas los vegetales cortados, ¡es el turno de la carne! Corta el chorizo a rodajas. El chorizo, además de ser un ingrediente principal, aportará un sabor ahumado y especiado a las lentejas. También puedes añadir panceta si deseas un extra de sabor. Resérvalo en un bol aparte mientras terminas de preparar el resto de los ingredientes. Este detalle es fundamental, pues el chorizo y la panceta deben resaltar en el plato, dándole una personalidad única a las lentejas rápidas que estás por preparar.

Ten en cuenta este súper truco a la hora de lavar las lentejas. Para esta receta utilizamos lentejas rojas o de coral, ya que tienen una cocción más rápida. Así que, es muy importante que las laves bien en abundante agua. Repite este proceso hasta que el agua salga clara, asegurando que tu plato esté libre de impurezas. Un correcto lavado no solo mejora la textura de las lentejas sino que también les da un sabor más limpio y fresco. Estos detalles son esenciales para lograr unas lentejas rápidas perfectamente cocinadas.

¡Momento de ir a los fogones! En una olla caliente, y muy importante, sin añadir aceite, incorpora el chorizo y la panceta. No es necesario añadir previamente aceite, ya que la grasa del chorizo se derretirá y actuará como un excelente medio de cocción. Remueve suavemente para que el chorizo se dore adecuadamente y resérvalo en un bol aparte. Este paso es crucial, pues el sabor que se impregna en la olla a partir de estos ingredientes es lo que hará que tus lentejas rápidas sean aún más deliciosas.

No limpies la olla después de dorar el chorizo y la panceta. Manteniendo esos sabores, añade las cebolletas, las zanahorias, los ajos y el pimiento. Agrega un chorrito de aceite de oliva virgen extra y una pizca de sal para que la cebolla sude. Cocina a fuego medio durante cinco minutos, removiendo de vez en cuando para evitar que se queme. Esto asegurará que todos los sabores se integren y que tus lentejas rápidas obtengan una base sabrosa. Cuando todo esté tierno, puedes proceder al siguiente paso y disfrutar de este delicioso guiso.