Lomo de cerdo en la olla

Comienza por seleccionar un buen lomo de cerdo, ya que esta receta es esencial para obtener un delicioso resultado. Limpia la pieza de cinta de lomo, retirando cualquier exceso de grasa. Luego, corta la cebolla en juliana y exprime el jugo de la naranja y del limón. Calienta un poco de aceite en la olla y agrega la cebolla, dejando que se poche hasta que esté transparente. Esto aportará un sabor profundo a la receta. A continuación, añade el lomo de cerdo y dora cada lado a fuego medio. Este paso es crucial ya que ayuda a sellar los jugos y mantener la carne jugosa, lo que es típico en muchas recetas de lomo de cerdo. Para realzar el sabor, incorpora la pastilla de Avecrem Caldo de Pollo, ya que potencia el gusto del lomo en esta receta de lomo de cerdo.

Una vez que hayas dorado el lomo de cerdo, es hora de la cocción. Vierte el jugo de naranja y limón que obtuviste antes sobre el lomo, asegurándote de que esté bien cubierto. Agrega un poco de sal y pimienta al gusto. Cierra la olla y cocina a fuego lento. Este tiempo de cocción es crucial para lograr una carne tierna y jugosa; dependiendo del tamaño del lomo, ajusta el tiempo según tu olla, especialmente si usas un redondo de cerdo en olla. Aproximadamente, deberías dejarlo cocinar durante una hora, revisando cada tanto. Para consejos adicionales, si sientes que la carne necesita más líquido, puedes añadir un poco de agua o caldo. Esta técnica se puede aplicar también a recetas con lomitos de cerdo o incluso para un lomito de cerdo horneado, adaptando los tiempos dependiendo del método que uses. Cuando el lomo esté tierno y listo, retíralo y déjalo reposar antes de cortarlo en rodajas. Sirve con papas panaderas o arroz para una comida completa y deliciosa.