Paletillas de cordero lechal al horno
Las paletillas de cordero lechal al horno son una opción deliciosa y fácil de preparar, perfecta para compartir con la familia o amigos en cualquier ocasión. Este plato no solo resalta la suculencia de la carne de cordero, sino que también se adapta a diversos contextos, ya sea como un contundente plato principal o como un exquisito acompañamiento para una cena especial. ¿Sabías que el cordero lechal, conocido por su ternura y sabor delicado, se ha convertido en uno de los ingredientes estrella de la gastronomía mediterránea y es muy apreciado en la tradición culinaria española?
Preparar paletillas de cordero lechal al horno es un verdadero arte que combina simplicidad y sabor de manera excepcional. La magia de este plato radica en su cocción lenta, que permite que todos los jugos se concentren, garantizando un resultado tierno y sabroso. Además, puedes experimentar con diferentes hierbas y especias para personalizar la receta según tus preferencias. Ya sea que estés organizando una reunión familiar o un almuerzo con amigos, estas paletillas son una elección que dejará a todos con ganas de repetir.
Información nutricional(por ración)
450 kcal
30 g
4 g
36 g
25 g
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Paso 1 de 4
Preparación de la guarnición
Comenzamos nuestra receta de cordero lechal al horno preparando una deliciosa guarnición. Para esto, pela las patatas que acompañarán a la paletilla de cordero lechal al horno jugosa. Asegúrate de cortarlas en rodajas de medio centímetro de grosor; una medida que garantiza una cocción uniforme. Una vez peladas y cortadas, colócalas en una bandeja previamente untada con aceite de oliva virgen extra. Esta base proporcionará sabor y ayudará a que las patatas queden doradas y tiernas, complementando perfectamente la paletilla de cordero al horno jugosa.
Paso 2 de 4
Preparación de la paletilla
El siguiente paso en nuestra receta cordero lechal al horno es preparar la protagonista del plato: la paletilla de cordero lechal al horno jugosa. Comienza limpiando bien la carne, retirando cualquier exceso de grasa que pueda resultar dura y sin sabor tras la cocción. Puedes optar por cortarla en pedazos pequeños para que se cocine más rápido, o dejarla en una sola pieza, según tu preferencia. Recuerda que una paletilla de lechal al horno bien preparada será la clave para lograr un plato irresistible. Después de limpiarla, colócala sobre las patatas, asegurándote de que ambos ingredientes se lleven bien en el horno.
Paso 3 de 4
Condimentos y horno
Es hora de dar sabor a tu paletilla lechal al horno. Precalienta el horno a 180 grados durante unos 10 minutos. Mientras tanto, vierte un buen chorro de aceite de oliva sobre la carne. Añade la cabeza de ajos, los tomates maduros cortados y un poco de romero fresco. Para realzar el sabor, desmenuza también una pastilla de caldo de carne sobre la paletilla de cordero al horno jugosa. Este es un momento crucial que permitirá que la carne se impregne de todos estos sabores durante la cocción, asegurando que obtengas una paletilla de cordero lechal al horno jugosa y llena de matices.
Paso 4 de 4
Cocción y toques finales
Una vez que tu horno esté caliente y los ingredientes listos, coloca la bandeja con la carne y las patatas dentro. Mantén los 180 grados y hornea durante 30 minutos. Durante este tiempo, es importante que vayas regando la carne para evitar que quede seca. Puedes usar agua o vino blanco, lo que más te guste; ambos opciones realzarán el sabor del lechal al horno. Al final de la cocción, deberías servir una paletilla de cordero lechal al horno jugosa, que será un deleite para todos los que la prueben. No olvides compartir los resultados, ¡te aseguramos que tus comensales quedarán encantados!
Las paletillas de cordero lechal al horno son un verdadero deleite para el paladar, ofreciendo una explosión de sabor que solo se puede lograr con ingredientes frescos y de calidad. Este plato, fácil de preparar y muy versátil, se adapta a diferentes gustos y se puede personalizar con una variedad de hierbas y especias. Su valor nutricional también es digno de mención, ya que el cordero lechal es una excelente fuente de proteínas y nutrientes esenciales, ideal para una alimentación equilibrada.
Invitamos a todos a disfrutar de esta receta de paletillas de cordero lechal al horno y a experimentar con nuevas combinaciones que deleiten a sus seres queridos. Ya sea acompañadas de un delicioso puré de patatas o de una fresca ensalada, las posibilidades son infinitas. No olvides explorar más recetas relacionadas en nuestra web y dejarte inspirar por la versatilidad de este magnífico ingrediente. ¡Buen provecho y a cocinar!
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