Potaje de garbanzos con verduras
El potaje de garbanzos con verduras es una opción deliciosa y fácil de preparar, perfecta para compartir en reuniones familiares o con amigos. Este plato versátil no solo se puede disfrutar como un nutritivo plato principal, sino que también puede funcionar como maravilloso acompañamiento en una comida más extensa. De hecho, es común encontrar variaciones de este potaje en la cocina mediterránea y del norte de África, donde los garbanzos son un ingrediente fundamental que ha alimentado a generaciones durante siglos. Así que, si buscas algo reconfortante y sabroso, has llegado al lugar correcto.
Además de su increíble sabor, este potaje de garbanzos con verduras es una excelente opción para incorporar más vegetales en tu dieta, convirtiéndolo en una receta saludable y balanceada. La combinación de legumbres y verduras no solo aporta proteínas y fibra, sino que también brinda una explosión de colores y texturas que deleitarán a todos en la mesa. Así que prepárate para disfrutar de un plato que no solo nutre, sino que también reúne a las personas en torno a la calidez del hogar.
Información nutricional(por ración)
250 kcal
40 g
10 g
12 g
7 g
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Receta
Potaje de garbanzos con verduras
Paso 1 de 4
Preparando la base del potaje
Comenzamos nuestra deliciosa receta de potaje de garbanzos con verduras preparando las verduras. Para ello, pica en ciselé la cebolla, el pimiento rojo y la zanahoria, asegurándote de que sean trozos de tamaño similar para que se cocinen de manera uniforme. En una olla grande, añade un buen chorro de aceite de oliva y ponlo a calentar. Una vez caliente, incorpora la cebolla y sofríela durante un par de minutos, permitiendo que suelten sus jugos. Cuando la cebolla esté transparente, agrega el pimiento y la zanahoria, removiendo constantemente. El objetivo de este sofrito es lograr un guiso de garbanzos con verduras que tenga un sabor profundo y reconfortante. Permite que se cocinen durante aproximadamente diez minutos, hasta que las verduras estén tiernas.
Paso 2 de 4
Potenciando sabores con tomate
Sigamos con el siguiente paso de nuestro potaje de garbanzos y verduras. Asegúrate de que tu sofrito esté bien dorado antes de añadir el Tomate Frito de Gallina Blanca. Este paso es crucial, ya que el tomate aportará una acidez deliciosa que equilibrará los sabores de las verduras. Revuelve bien para unir todos los ingredientes y deja que el tomate cocine durante unos minutos, permitiendo que se integren sus sabores. Una vez que el tomate esté caliente y haya empezado a burbujear, es el momento ideal para añadir los garbanzos cocidos. Combinarlos con el sofrito creará un potaje de garbanzos con verduras suculento y lleno de nutrientes. Deja que los garbanzos se impregnen del sabor del sofrito durante un par de minutos antes de continuar.
Paso 3 de 4
Cocción y sazón
Comenzamos nuestra deliciosa receta de potaje de garbanzos con verduras preparando las verduras. Para ello, pica en ciselé la cebolla, el pimiento rojo y la zanahoria, asegurándote de que sean trozos de tamaño similar para que se cocinen de manera uniforme. En una olla grande, añade un buen chorro de aceite de oliva y ponlo a calentar. Una vez caliente, incorpora la cebolla y sofríela durante un par de minutos, permitiendo que suelten sus jugos. Cuando la cebolla esté transparente, agrega el pimiento y la zanahoria, removiendo constantemente. El objetivo de este sofrito es lograr un guiso de garbanzos con verduras que tenga un sabor profundo y reconfortante. Permite que se cocinen durante aproximadamente diez minutos, hasta que las verduras estén tiernas.
Paso 4 de 4
El toque final y a disfrutar
Finalmente, estamos listos para dar el toque final a nuestro potaje de garbanzos y verduras. Después de cocinar a fuego lento, es hora de añadir un poco de pimienta negra molida y comino al gusto. Estas especias realzarán el sabor y aportarán un aroma increíble a tu guiso de garbanzos con verduras. Permite que todo se cocine junto durante unos cinco minutos más, asegurándote de que los garbanzos estén bien calientes y hayan absorbido los sabores. Apaga el fuego y deja reposar un momento antes de servir. Sirve caliente, acompañado de un poco de pan crujiente. ¡Disfruta de este reconfortante potaje de garbanzos con verduras, perfecto para cualquier ocasión!
Si buscas un plato que combine sabor, salud y sencillez, el potaje de garbanzos con verduras es la opción perfecta para ti. Este delicioso guiso no solo es reconfortante y nutritivo, sino que también es fácil de preparar, lo que lo convierte en una elección ideal para cualquier ocasión. Llena de energía y fibra, esta receta rica en legumbres te brindará todos los beneficios de una alimentación equilibrada, ayudándote a sentirte bien tanto por dentro como por fuera.
Además, el potaje de garbanzos con verduras es increíblemente versátil: puedes adaptarlo a tus preferencias o a los ingredientes de temporada, haciendo de él una opción siempre fresca y emocionante. Desde añadir tus verduras favoritas hasta experimentar con especias, las posibilidades son infinitas. Atrévete a explorar más recetas relacionadas en nuestra web y disfruta de la oportunidad de descubrir nuevas combinaciones que seguro encantarán a tu paladar.
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