Rosquillas sin gluten ni lactosa

Se mezcla el agua con el huevo la margarina derritida, el azúcar y la sal y se mezcla todo muy bien.

A continuación se añade el anís, la harina y la levadura y se amasa muy bien. Si la masa queda como chicle se añade más harina.

Se hace una bola y se mete a la nevera a reposar durante 2 horas.

Se saca, se amasa un poco y se van haciendo rosquillas.

Se fríen en aceite muy caliente y cuando se empizan a dorar, se sacan y se escurren en papel de cocina. Mientras están calientes, se espolvorean con azucar glas y canela y listo.

(*) Puedes consultar las marcas permitidas en la Lista de alimentos aptos para celíacos que elabora FACE anualmente en el apartado de Marca de Garantía Controlado por FACE.