Solomillo a la naranja con canela

Para comenzar con el delicioso solomillo a la naranja, exprime el zumo de varias naranjas y viértelo en un cazo. Añade el fondo de cocción que prefieras y asegúrate de disolver bien la maicena, el azúcar y las pastillas de Avecrem Sabor Carne desmenuzadas. Lleva la mezcla a fuego medio y remueve constantemente hasta que la salsa espese y adquiera una textura sedosa. Este paso es importante, ya que la salsa será la estrella que realce el solomillo de cerdo a la naranja. No olvides agregar también los clavos de olor, el orégano y la canela para darle un toque aromático irresistible.

Mientras la salsa espesa, prepara los solomillos de cerdo. Sazona cada pieza con sal y pimienta al gusto. En una sartén amplia, calienta un poco de aceite y dora los solomillos por todos sus lados hasta que estén bien sellados y hayan alcanzado un color dorado atractivo. No te apresures en este paso, ya que una buena caramelización es esencial para el sabor del solomillo a la naranja. Una vez dorados, da la vuelta a los solomillos para asegurar que se cocinen uniformemente y luego, baja el fuego y agrega la salsa que preparaste anteriormente. Cocina a fuego lento para que los sabores se integren y el cerdo se impregne del magnífico sabor a naranja.

Una vez que el solomillo de cerdo a la naranja esté bien cocido y la salsa haya reducido hasta conseguir una textura perfecta, es hora de emplatar. Corta los solomillos en rodajas gruesas y colócalos sobre un lecho de rodajas de naranja fresca en un plato grande. Vierte generosamente parte de la salsa caliente sobre la carne, asegurándote de que cada bocado quede bien impregnado del sabor de la naranja. Para un toque especial, presenta el resto de la salsa en una salsera aparte, permitiendo que tus comensales se sirvan al gusto. Este delicioso plato de solomillo a la naranja seguramente impresionará a todos en la mesa, gracias a su combinación de sabores frescos y profundos.