Solomillo de cerdo a la naranja al estilo de mi abuela

Comenzamos nuestra deliciosa receta de solomillo de cerdo a la naranja de la abuela, haciendo que la cebolla picada se dore lentamente en una sartén con un poco de aceite. Debemos tener paciencia y dejar que la cebolla se caramelice, lo que realza su dulzura natural y aportará un sabor increíble a nuestro plato. Este paso es crucial, ya que la base de esta receta garantiza un sabor suave y profundo. A medida que la cebolla se fríe, la cocina empezará a llenarse de aromas que nos recordarán a los sabores de antaño. Aprovecha este momento para preparar el siguiente ingrediente, ¡la espera valdrá la pena!

Una vez que la cebolla ha alcanzado esa tonalidad dorada perfecta, es momento de elevar el sabor de nuestro solomillo de cerdo a la naranja de la abuela. Añadimos el jugo de las tres naranjas exprimidas en la sartén. Deberemos cocinar a fuego medio y permitir que el zumo se reduzca, dejando que su acidez y dulzor se integren con la cebolla caramelizada. Este proceso no solo intensifica el sabor, sino que también crea una salsita deliciosa que espesa y acompaña perfectamente a nuestra carne. Recordemos remover ocasionalmente para que todos los sabores se mezclen bien y evitar que se pegue.

Con el jugo de naranja y la cebolla perfectamente mezclados, es el momento de introducir el solomillo de cerdo a la naranja de la abuela. Colocamos la carne en la sartén, asegurándonos de que se bañe bien con la salsa. Cocinamos a fuego medio-bajo, girando el solomillo de vez en cuando para que se cocine de manera uniforme. Es recomendable utilizar un termómetro de cocina para asegurarnos de que la carne esté en su punto ideal. Mientras se cocina, podemos agregar un poco de Sazonador Avecrem Ajo y Perejil, que le dará un toque de sabor espectacular. Deja que el solomillo repose unos minutos antes de cortarlo y servirlo, para que los jugos se redistribuyan y otorguen la jugosidad que lo caracteriza en esta receta tradicional.